Brioches chinoises avec daikon mariné, carottes et bacon caramélisé – une recette détaillée Cuisine Partager avec des amis: 
Temps: 2 heures 15 minutes Difficulté: moyenne Quantité: 6 rouleaux B recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Petits pains chinois cuits à la vapeur:
- 6 brioches chinoises
- 1/2 carotte, hachée
- 1/4 oignon rouge, haché finement
- 1/4 de radis daikon moyen, haché
- 1/2 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1/4 Art. sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe l plus 2 c. à thé Pâte de piment épicée “sambal oelek”
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 1 cuillère à café gingembre finement haché
- 2 gousses d’ail pelées et hachées finement
- 1/2 cuillère à soupe Sauce hoisin
- 1/4 Art. sirop d’érable
- 6 petites tranches de bacon
- 8 champignons shiitake, hachés
- 2 cuillères à soupe l sauce soja
- 1 tête de chou de Beijing
- 1/2 concombre, émincé
- 1/2 cuillère à soupe plants de haricot mungo (purée)
- 1/2 cuillère à soupe cacahuètes grillées, hachées grossièrement
- Feuilles de coriandre pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: brioche, carottes, radis daikon, racine de gingembre, champignons shiitake, concombres, vinaigre de riz, sauce poisson, pâte de chili, sauce hoisin, sauce soja, sirop d’érable, bacon, cacahuètes, coriandre
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol, mélanger les carottes, les oignons et le daikon. Dans un peu pot ou récipient avec couvercle combiner vinaigre de riz, poisson sauce, 2 c. sambal olek, sucre, gingembre et moitié ail. Bien agiter et laisser jusqu’à ce que le sucre se dissolve, et les arômes ne se mélangent pas pendant au moins 15 minutes. Ajouter mélanger les légumes à la marinade et agiter. Mariner dans la salle température pendant 1 heure
- Dans un petit bol, mélanger la sauce Hoisin, le sirop d’érable et les 2 c. à soupe restantes l cuillères à soupe de sambal oelek. Lubrifiez les deux avec cette sauce. côtés du bacon et déposez-le sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire le bacon pendant 5 minutes, puis badigeonner de sauce les deux les parties. Continuez à cuire jusqu’à ce que le bacon soit collant et fissuré, environ 25 min.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de canola dans une casserole. Ajouter l’ail restant et faire frire jusqu’à aromatique. Ajouter les champignons et continuez à frire. Ajoutez ensuite la sauce soja, mélangez et retirer du feu.
- Mettez les feuilles de chou dans le bain-marie, puis les brioches et réchauffer pendant 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et Remarque: les pains à sandwich chinois peuvent être chauffer au micro-ondes.
- Au moment de servir, déposez-les dans un petit pain mariné avec des légumes frais concombre, bacon caramélisé, champignons sautés à l’ail, haricots mungo, cacahuètes et coriandre.
