Beignets à la cannelle

Il vaut mieux planifier à l’avenir pour faire ces beignets, car pétrir la pâte la nuit avant et pendant la nuit se lève dans le réfrigérateur. La levure agit dans un environnement froid plus lent et plus mesuré, ce qui est finalement positif affecte le goût des beignets. Si vous n’avez pas de coupe spéciale pour beignets, vous pouvez simplement couper la pâte en carrés, leur redonner lever et faire frire dans l’huile végétale, en le regardant strictement température, de sorte que la pâte soit bien frite, sans brûler. Mettez les beignes finis sur du papier absorbant pour les égoutter excès de graisse, puis rouler dans un mélange de sucre et de cannelle et profitez-en

Auteur de recettes – Gale Gand – Américain chef pâtissier et copropriétaire du restaurant de Chicago TRU

Donuts à la cannelle Time: 9heure 36 minutes Difficulté: medium Quantité: 40 pcs. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Donuts

  • 0,5 cuillère à soupe du lait
  • 1 cuillère à café sucre + 1/3 c.
  • 1,5 c. À thé levure sèche active
  • 1 oeuf
  • 1/4 Art. de l’eau
  • 2,5 c. À table farine
  • 0,5 c. À thé le sel
  • 1/8 c. À thé noix de muscade moulue
  • 4 c. À table l (60 gr.) Beurre fondu
  • Huile végétale à frire

Garniture

  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 cuillère à café cannelle moulue

Recettes avec des ingrédients similaires: lait, sucre, levure, œufs, farine prime, noix de muscade, beurre, cannelle

Préparation de la recette:

  1. Faire frire les beignets. Chauffer dans une petite casserole. lait avec 1 c. le sucre. Ajouter la levure et laisser reposer 5 minutes. afin qu’ils soient activés.
  2. Battez l’oeuf avec de l’eau dans un petit bol.
  3. Dans un bol d’un mélangeur fixe avec une spatule, mélanger la farine, le tiers restant Art. sucre, sel et noix de muscade. Ajouter un mélange de levure, œuf battu et beurre fondu. Décoller pagayez et changez-le en crochet à pâte. Pétrir la pâte pour environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Transfert en grand un bol graissé. Couvrir d’une pellicule plastique et placer nuit dans le frigo.
  4. Rouler la pâte sur une surface farinée environ 0,5 cm d’épaisseur et le mettre sur une plaque à pâtisserie. Couverture avec une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes la pâte reposait.
  5. Couper la pâte en carrés de 4 cm. graissé avec une feuille de papier sulfurisé de beurre. Lay sur plaques à pâtisserie préparées carrés de pâte à une distance de 1 cm de chaque ami et couvrir avec une autre feuille de parchemin graissé. Mettez dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes pour faire la pâte s’est levé.
  6. Préparez la garniture. Dans un petit bol, mélanger le sucre et le cannelle pour rouler des beignets dans le mélange.
  7. Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale à 190 ° C et frire les beignets pendant 1-2 minutes de chaque côté. Jusqu’aux beignes Laisser refroidir, les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle.

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