Les biscuits sandwich Whoopi sont deux moitiés de génoise liées entre eux remplissage de la crème. Le gâteau éponge lui-même est généralement fabriqué chocolat, mais la garniture est un grand domaine pour un jeu de goût. Faire une crème à base de crème guimauve en ajoutant quelques gouttes d’extrait de menthe poivrée. Après tout, une combinaison intéressante d’amertume le chocolat et la menthe rafraîchissante est depuis longtemps passée de la catégorie des produits inhabituels à l’un des plus aimés dent sucrée. Pour un goût encore plus brillant et texture croustillante rouler les côtés du sandwich sandwich recueilli dans des bonbons à la menthe poivrée broyés pour qu’ils collent aux guimauves, regardant entre les biscuits.
Auteur de recettes – Katie Lee – American Culinary écrivain, critique de télévision
Time: 3 час. 1 5 minutes Difficulté: moyen Quantité: 20-24 pcs. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Biscuits
- 2 cuillères à soupe farine
- 0,5 cuillère à soupe poudre de cacao
- 1,5 c. À thé soda
- 0,5 c. À thé levure chimique
- 0,5 c. À thé sel fin
- 1 cuillère à soupe sucre granulé
- 110 gr. beurre à la température ambiante
- 1 gros oeuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe du lait
Farce
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- 2/3 Art. graisse végétale
- 1 cuillère à soupe guimauves à la crème
- 1 à 2 c. l du lait
- 1/4 à 0,5 c. À thé extrait de menthe poivrée
- Environ 12 Canne Caramel Concassée
Recettes avec des ingrédients similaires: farine, cacao, sucre, beurre crème, œufs, extrait de vanille, lait, sucre en poudre, margarine, crème de guimauve, extrait de menthe, bâtons de bonbon
Préparation de la recette:
- Biscuits: Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, le soda, levure chimique et sel. Tamiser dans un autre grand bol.
- Dans un grand bol avec un batteur électrique à une hauteur modérée battez le sucre et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient légers et luxuriants, environ 5 minutes. Ajouter l’oeuf et battre jusqu’à consistance lisse. Incorporer la vanille. Ajouter le mélange de farine et le lait un à un en commençant par et se terminant avec de la farine. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Mettre pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer le four à 200 ° C Couvrir 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et saupoudrer légèrement du spray de cuisson.
- Mettez la pâte dans une préparation préparée avec une cuillère à soupe plaques à pâtisserie à une distance de 7 cm les unes des autres (environ 6 pièces par plaque à pâtisserie). Gardez le reste de la pâte au réfrigérateur.
- Cuire jusqu’à ce que le biscuit gonfle et que sa surface devienne mat, environ 7 minutes. Cool pour quelques minutes plaques à pâtisserie, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement dans l’heure. Laissez la casserole refroidir, puis recouvrez-la de parchemin. saupoudrer légèrement d’un aérosol de cuisson et cuire le reste de la pâte par lots (chaque fois recouverts de papier et pulvérisés avec un spray plaques à pâtisserie).
- Remplissage: dans un grand bol avec un mélangeur à vitesse modérée Battre la graisse végétale avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un produit riche. Ajouter la crème de guimauve, le lait et l’extrait de menthe poivrée et battre jusqu’à ce qu’il soit léger et aéré, environ 5 minutes.
- Étaler une cuillère pleine de la farce sur la moitié du biscuit entier. Couvrir avec les moitiés restantes, en appuyant légèrement pour que le remplissage flou sur les bords. Verser des bonbons écrasés sur une assiette et rouler les côtés des sandwichs en eux.
