Les pâtes traditionnelles au fromage prennent une nouvelle saveur grâce une sauce de ranch américaine populaire composée d’un mélange de mayonnaise, yaourt, persil séché, aneth, oignons, ail et sel et poivre. En outre, le plat passe à un nouveau niveau, se transformant en boulettes frites: croustillantes à l’extérieur et fondues сырно-сливочным наполнением. 
Time: 2 час.25 minutes Difficulté: medium Quantité: 1 6pcs Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe lait entier
- 170 gr pâtes en cornes
- 110 gr. Fromage Monterey Jack, râpé grossièrement
- 60 gr mozzarella grossièrement râpée
- 30 gr fromage à la crème haché
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre haché petit des morceaux
- 2 paquets (30 g chacun) d’un mélange d’épices sec du ranch (1/3 m)
- 1/2 cuillère à soupe farine
- 2 gros œufs légèrement battus
- 1 cuillère à soupe chapelure
- Huile végétale à frire
- 1/2 cuillère à soupe mayonnaise
- 1/4 Art. yaourt
- Equipement spécial: cuillère à glace en volume Thermomètre de 30 ml (facultatif) et de friture
Recettes avec des ingrédients similaires: lait, pâtes, fromage Monterey Jack, fromage mozzarella, fromage à la crème, beurre, assaisonnement ranch, farine de qualité supérieure, œufs, chapelure, mayonnaise, yogourt
Préparation de la recette:
- Placez le lait et les pâtes dans une petite casserole et portez � faire bouillir à feu moyen, en remuant souvent pour éviter que les cornes ne collent ensemble. Cuire à ébullition lente jusqu’à ce que la pâte soit douce et du lait ne pas épaissir à la consistance d’une crème grasse (3-4 minutes). Décoller casserole avec le feu, ajouter Monterey, mozzarella, crémeux fromage, beurre, 1 paquet de mélange d’épices pour ranch sec (8 c. à thé) et 1,5 c. à thé le sel Remuer jusqu’à consistance lisse, épaisse et consistance crémeuse. Verser le mélange dans un bol peu profond et laisser refroidir à la température ambiante pour geler.
- Pendant ce temps, mettre la farine, les œufs et la chapelure dans 3 petits plats individuels. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée ordinaire de 30 ml ou 2 à soupe, sélectionnez et façonnez à partir du mélange de pâtes refroidi boulettes et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Rouler chaque balle avec vos mains jusqu’à ce qu’il devienne lisse, puis saupoudrez-le de farine, tremper dans les œufs pour couvrir complètement et rouler chapelure. Replacez les boules sur la plaque à pâtisserie et réfrigérer au moins 1 heure.
- Versez assez dans un grand poêlon à fond épais huile végétale, de sorte que son niveau atteigne 5 cm. thermomètre frit. Faire chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce que 180 ° C
- Faire frire les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées extérieur et chauffage intérieur (environ 6 minutes). En utilisant cuillère à égoutter, retirez les billes de l’huile et étalez-les sur assiette en papier.
- Combinez la mayonnaise avec le yaourt et le reste dans un petit bol. ranch mélange d’épices jusqu’à consistance lisse. Déplacer les boules de pâtes et fromage sur un plat de service, versez un peu de sauce, et le reste Servir séparément pour la trempette.
