Les célèbres boulettes de viande suédoises sont utilisées dans cette variante de la recette. mélange de viande hachée de dinde et de porc avec l’ajout de sherry et de miel. Cet apéritif est servi sur des brochettes avec une sauce à la crème d’airelles, parfait pour une table de buffet.
Rouler les petites boulettes d’un mélange de viande hachée de porc et de viande hachée de dinde et piment. Trempez-les dans le mélange d’œufs et chapelure et frire jusqu’à tendreté (à l’intérieur) et croûte dorée croustillante (à l’extérieur). Avant de faire frire boulettes de viande, ils doivent être refroidis pendant plusieurs heures. Il est donc très important de planifier correctement.
Temps de cuisson
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Photographie culinaire: Anna Williams Durée: 1 heure. 5 minutes Difficulté: easy Portions: 8 Les recettes utilisent des récipients de mesure d’un volume de: 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre non salé
- 1/2 oignon moyen finement haché
- Gros sel
- 1,5 cuillère à soupe. chapelure
- 1/3 Art. du lait
- 2 c. À thé sherry sec
- ½ cuillère à café poudre de moutarde
- 3 oeufs
- 225 gr. porc haché
- 225 gr. dinde hachée
- 1 cuillère à soupe l chérie
- ½ cuillère à café piment de terre
- Poivre noir fraîchement moulu
- Huile végétale de friture
- 3 cuillères à soupe l confiture de canneberge ou de canneberge
- ½ cuillère à soupe crème sure
- Légumes à l’aneth hachés
- Tranches de concombres salés pour la décoration
Recettes avec des ingrédients similaires: viande de porc hachée, dinde hachée, sherry, miel, oignons, chapelure, lait, poudre de moutarde, œufs, crème sure, sauce aux canneberges
Préparation de la recette:
- Mettez le beurre dans une casserole de taille moyenne et faire fondre à feu moyen. Ajouter l’oignon, saler et faire frire jusqu’� couleur dorée pendant 4-6 minutes. Mettez le faitout dans côté.
- Versez le lait dans un bol et ajoutez ½ cuillère à soupe. chapelure. Laisser agir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que le lait soit complètement absorbé. Dans mélanger le sherry et la moutarde en poudre dans un grand bol dissoudre, puis ajouter 1 oeuf. Ajouter au mélange biscuits mijotés, oignons frits, porc, dinde, miel, piment de la Jamaïque poivre, 2 c. sel et poivre au goût. Pétrir doucement avec les mains jusqu’à ce que consistance homogène.
- Avec les mains mouillées, forme 36 petit boulettes de viande, chacune avec un volume d’environ 1 c. Poser les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de parchemin, couvrir d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou mieux pour l’ensemble la nuit
- Verser le reste 1 c. chapelure peu profonde un bol. Dans un bol, battre 2 oeufs restants et 2 c. l de l’eau Trempette chaque boulette de viande dans un oeuf, égouttez l’excès, puis roulez en chapelure. Remettez les boulettes de viande sur la plaque à pâtisserie.
- Versez environ 4 cm d’huile végétale dans une grande casserole et préchauffer à 160 degrés. Faire frire les boulettes de viande avec quelques par lots pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les cheveux soient dorés et pleins préparation en retournant soigneusement avec une cuillère à égoutter. Disposer boulettes de viande préparés sur une assiette recouverte d’une serviette en papier. Sel Laisser agir 10 minutes.
- Mélangez la confiture d’airelles avec la crème sure et l’aneth. Sur une brochette hacher les boulettes de viande avec une tranche de concombre salé, servir avec sauce aux airelles.
