Cake cerise de forêt noire: recette vidéo

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Plat compliqué
    • 0.0.3 241kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches

  2 h

• Difficulté de la recette
  

  Plat compliqué

• Valeur énergétique
  

  241kcal

• Notation

• Recette

C’est encore complètement mon gâteau original de biscuit à la crème. Dans composé de biscuit chocolat en mousseline stabilisé avec de la crème anglaise crème que j’ai déjà utilisé dans mes autres gâteaux. Une combinaison gagnant-gagnant de chocolat et de cerise. J’ai longtemps pensé quoi pour moi ressemble à ce délicieux gâteau. Je me suis souvenu! Quand j’étais petit Maman a acheté un gâteau congelé importé de cerises de la Forêt-Noire. Il s’est avéré que la cuisine était très similaire.

Commençons!

Les ingrédients

0/19 ingrédients

• jaunes – 2 pcs.
• écureuils – 4 pcs.
• farine – 130 g
• sucre – 105 g
• sucre vanillé ou vanilline – sachet
• sel – une pincée
• huile végétale – 60 g
• lait – 115 g
• poudre à pâte – 1.5 c. à thé
• lait – 700 ml (crème)
• jaunes – 2 pcs (crème)
• farine – 2 cuillères à soupe avec une lame (crème)
• sucre – 4 c. à soupe (crème)
• vanilline – 1 paquet (crème)
• gélatine – 5-6 g (crème)
• eau – 30 ml (pour la gélatine)
• beurre – 180-200 g (crème)
• confiture de cerises – 1 verre
• chocolat noir – 1/2 bar

2 ч2 ч 241

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Tamiser la farine dans un bol sec, ajouter 80 g de sucre, vanille sucre / vanilline, cacao, levure chimique et une pincée de sel. Nous mélangeons.
2. Dans un bol séparé, fouettez les jaunes, l’huile végétale et lait légèrement chaud. Verser les ingrédients secs et mélanger le tout omoplate. Obtenez une masse épaisse.
3. Dans un bol séparé, battre pour obtenir des pics stables de protéines et 25 g sucre (ne tuez pas les protéines, sinon elles iront avec de l’eau).
4. Doucement de bas en haut, nous interférons avec les protéines dans la masse totale.
5. Versez la pâte dans un moule ou un anneau, nivelez-la (CATÉGORIEMENT) vous ne pouvez pas lubrifier la forme, ne se lèvera pas !!! Le gâteau éponge ira bien et donc à cause du pétrole!).
6. Cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant 50 minutes. Vérifiez l’état de préparation avec un cure-dent.
7. Nous sortons le biscuit du four et le posons directement sur le gril sous la forme à l’envers pour ne pas “s’asseoir”. Après 10 minutes, nous obtenons le biscuit de formes et refroidir sur le gril aussi à l’envers à la pièce température Après vous pouvez déjà couper, mais idéalement envelopper éponge dans un film et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures ou nuit (vous pouvez pour un jour).
8. Pour la crème dans une casserole, mélangez le lait, les jaunes, la farine, le sucre, vanilline. Mettez un petit feu et remuez pour faire bouillir jusqu’� épaississement (cela prendra environ 5-7 minutes).
9. Couvrir avec un film de sorte que le film repose directement sur la surface la crème. Cela empêchera la formation de condensation pendant le refroidissement. Cool se réchauffer.
10. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
11. Chauffer l’huile à la température ambiante, pétrir à la fourchette et incorporer la crème refroidie. Faire fondre la gélatine au bain-marie et introduire dans masse totale.
12. Nous recueillons le gâteau dans un anneau ou sous une forme détachable. Idéalement paver côtés avec un film d’acétate. Couper le biscuit en 3 parties. Si le haut le biscuit est convexe, le couper.
13. Lubrifiez le fond avec beaucoup de confiture (en passant, vous pouvez simplement faire bouillir les cerises avec le sucre et l’amidon), étendre 1/3 de la crème. Avec la partie centrale du biscuit est également reçue. Lubrifier le sommet seulement la crème.
14. Saupoudrer de chocolat râpé.
15. Nous envoyons à tremper pendant au moins 4 heures.