Cassatedde – Gâteaux en forme de croissant sicilien avec garnitures sucrées pouvant être servies frites ou cuites au four. Par – Essentiellement, ils sont une version mini-douce de Calzone. Cette les produits de boulangerie sont très populaires dans le sud de l’Italie, où appelé cavazunes ou calzoons.
Cassatede peut être rempli avec un mélange de fromage ricotta, chocolat copeaux, citron, orange et raisins secs. Certaines boulangeries ont des garnitures est une purée de pois chiche, également assaisonnée de chocolat, noix et fruits confits. Les biscuits chauds roulent traditionnellement le sucre glace, la cannelle ou verser sur le miel. Cassatede Galettes préparez-vous pour la célébration de saint Joseph, de Pâques ou de une autre occasion spéciale.
Partager avec des amis: 
Temps: – Difficulté: facile Quantité: 24 pcs. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Pour le test:
- Farine – 2,5 tasses
- Oeuf – 1 pièce + 1 jaune d’oeuf
- Beurre (fondu) – 1/2 tasse
- Vin Marsala (n’importe quel vin de dessert) – 1/2 tasse
Pour le fromage:
- Ricotta cheese (égoutter le liquide) – 700 grammes
- Sucre – 1/2 tasse
- Chocolat (émietté) – 85 grammes
- Zeste de citron ou d’orange – 1 cuillère à café
Pour le fourrage au chocolat:
- Pois chiche – 450 grammes
- Chocolat (crumble) – 85 grammes
- Noix – 1/2 tasse
- Miel – 1/4 tasse
- Cannelle moulue – une demi-cuillère à thé
- Huile de cuisine
- Sucre en poudre
Recettes avec des ingrédients similaires: farine, œufs, vin rouge, fromage ricotta, chocolat, zeste de citron, pois chiches, noix de Grenoble, miel, cannelle, sucre glace
Préparation de la recette:
- Pour préparer la pâte au robot, mélangez la farine, beurre fondu, oeuf entier, jaune d’oeuf, battre jusqu’à ce que la pâte ressemble à une grosse chapelure. Versez progressivement le vin de Marsala, continuez à interférer. La pâte devrait devenir fort, mais pas trop sec. Couvrir avec une serviette, mettre dans réfrigérateur pendant une demi-heure, de préférence la nuit.
- Pour préparer les garnitures à la ricotta, mélanger tous les ingrédients, mettre de côté.
- Pour les garnitures à base de pois chiches, faites-les bouillir si elles ne le sont pas pelé – décoller. Au micro-ondes ou au double chaudière faire fondre le chocolat. Mélangeur mélanger tous les ingrédients pour le remplissage jusqu’� masse homogène. Partir.
- Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte dans 3 mm d’épaisseur, forme ronde pour les biscuits (vous pouvez prendre les habituelles pot) d’un diamètre maximum de 10 cm, coupez 24 flans pour Cassatede.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, mettre au centre de chaque tour Remplir le remplissage, plier en deux, sceller les bords.
- Versez l’huile de friture dans un grand chaudron ou une friteuse 5 cm de profondeur, chauffer à 180 ° C. Faire frire les tartes de chaque côté environ 2 à 3 minutes jusqu’à coloration dorée.
- Sortez le cassatede préparé, laissez l’huile s’écouler, saupoudrez de sucre Servez les tartes tièdes ou à la température ambiante.
