Cheesecake classique de New York: recette vidéo

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 288,6 kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  2 h

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  288,6 kcal

• Notation

• Recette

Tarte au fromage à la crème délicate et délicieuse à base de pâte brisée. Très facile à cuisiner à la maison.

Commençons!

Les ingrédients

0/11 ingrédients

• Tout biscuit sablé – 300 g
• Beurre ~ 80 g
• Fromage à la crème (non fondu!) – 750 g
• Sucre – 250 g
• Zeste de citron ~ 1 cuillère à soupe
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe
• Amidon de maïs – 15 g
• Sel – 1/2 cuillère à café
• Crème de n’importe quelle teneur en graisse – 100 ml
• Œufs de poule – 3 pcs
• Jaunes d’œufs – 2 pcs

2 ч2 ч 288,6

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Nous allons préparer la base pour le gâteau. Pour ce faire, il faut du beurre faire fondre au micro-ondes et laisser refroidir. Des biscuits sablés sur votre moudre le goût en petites miettes. Le moyen le plus pratique de le faire est avec en utilisant un mixeur.
2. Versez les miettes de sable dans la tasse, versez le beurre et mélanger. Le bébé devrait s’assombrir légèrement.
3. Couvrir la forme ronde avec un anneau de parchemin amovible, pour y remplir la miette et tasser soigneusement le fond et les murs des formulaires. Si vous voulez un cheesecake sans hauts côtés, hachez 200 g de biscuits au lieu de 300 g. Nous avons bourré les miettes et enlevé le moule. le frigo.
4. Maintenant entrons dans le remplissage. Nous préparerons tout le nécessaire les ingrédients. Laver le citron, râper le zeste et le presser jus
5. Transférer le fromage à la crème dans une tasse profonde et mélanger jusqu’à ce que masse homogène. Fromage à la crème doit être utilisé (non transformés), j’utilisais habituellement du fromage Violette. Peut utiliser Hohland ou Almette.
6. Ajoutez du sucre, de l’amidon, du zeste de citron et du sel au fromage et bien mélanger.
7. Maintenant nous conduisons dans les œufs. Après avoir ajouté chaque œuf, la garniture bien mélanger. Puis ajoutez 2 jaunes et encore bien mélanger.
8. Ajouter le jus de citron, la crème et bien à nouveau mélanger.
9. Versez le remplissage fini dans un moule avec une base de sable et envoyer au four préchauffé à 200 ° C Faire cuire le cheesecake à 200 ° 10 minutes, alors nous comprenons la température à 110 et le four pour environ un autre heure L’état de préparation du gâteau au fromage se définit comme suit: si vous frappez au mur formes, le centre du gâteau devrait trembler, mais pas être fluide. J’ai cuit gâteau au fromage dans différents fours, chaque fois il a été cuit à une heure différente. Par conséquent, nous nous concentrons sur notre four et vérifions périodiquement gâteau de préparation. Si vous en faites trop, le cheesecake va craquer.
10. Retirez le gâteau au fromage fini du moule et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

Mots-clés:

• Cuisson
• dessert
• tarte
• doux
• le fromage
• Gâteau au fromage