Cheesecake Coton Japonais: Recette Vidéo

2

Et où est le coton, demandez-vous? Regardez la photo de cette plantes, puis sur la structure de ce gâteau au fromage, et vous comprendrez tous: léger, aéré. Il s’est avéré juste comme dans collant Une vidéo de gâteaux au fromage tremblants marchant partout sur Internet. Je veux dire tout de suite, la recette n’est pas simple à compliqué, mais il y a beaucoup de MAIS! Protéine Nedovbili – un échec. Interrompu – un échec. La température violé le régime – échec. Tu vois, j’ai des fissures? Ils ne devraient pas être idéalement. Apparu parce que le four est au gaz et à l’air chaud se lève trop rapidement, et le haut saisit avant le bas. Si vous avez du gaz, réglez-le plus bas. Ça aurait pu être pire, ça aurait pu être étendre complètement? Mais les yeux ont peur et les mains font. Juste Lisez attentivement la description et ne la faites pas la première fois pour les invités. Accordez au positif, créez une atmosphère calme: les biscuits, la pâte à levure et les pâtisseries similaires n’aiment pas le bruit.

Commençons!

Les ingrédients

0/11 ingrédients

389

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

  1. En 30 à 60 minutes, récupérez tous les produits du réfrigérateur!
  2. Séparez les écureuils des jaunes.
  3. Nous mettons du beurre, du fromage et du lait dans une casserole. Nous avons mis dans un bain d’eau et remuer continuellement avec un fouet jusqu’à consistance lisse. Je reste périodiquement Je soulève la casserole et j’interviens sur le poids pour ne rien cuire. Comment seule la masse est devenue homogène, retirez-la de la chaleur et interférez sans vous arrêter jusqu’à ce qu’il refroidisse à une température légèrement supérieure chambre
  4. Ensuite, entrez les jaunes un à la fois: introduit, agité, seulement après cette prochaine.
  5. Ajouter la vanilline et le jus de citron. Nous intervenons
  6. Puis tamiser la farine et l’amidon. Remuer complètement.
  7. Dans un bol propre, fouettez les blancs avec le sel et le vinaigre. Dès que la mousse s’est formée, versez le sucre en un filet, sans vous arrêter fouet Maintenant, battez jusqu’à ce que les pics soient stables. Devrait obtenir masse lisse et brillante. Ne pas interrompre, les écureuils vont aller de l’eau, et cela échec!
  8. Nous intervenons avec précaution sur les protéines en 3-4 étapes: nous avons ajouté une partie, remué, ajouter la partie suivante, etc.
  9. Maintenant à propos de la forme. Je suis jetable, ça ne la colle pas rien (en Auchan 20-50 roubles). Vous avez besoin de 20-25 cm de diamètre et 10-15 cm de hauteur! Si le tien n’est pas comme le mien: découpe cercle de parchemin en forme de fond et bande pour les murs plus haut que la hauteur des formulaires. Lubrifiez le formulaire avec du beurre. Ligne le bas et bande sur les côtés afin que les bords de la bande se chevauchent. Verser la pate.
  10. Dans une forme plus grande, placez un morceau de parchemin au bas, mettez une forme avec gâteau au fromage et remplissez une grande forme d’eau bouillante à la moitié de la forme avec gâteau au fromage.
  11. Dans un four préchauffé à 160 ° C, mettez le gâteau au fromage à 25-30 minutes. Puis, sans ouvrir le four, réduire à 145 ° C et maintenir immobile 50-60 minutes. Puis éteignez le four et ouvrez légèrement la porte (je inséré une planche de bois entre la porte et le four) pendant 10 minutes. Retirez ensuite le cheesecake du bain-marie et laissez aussi entrouvert porte dans le four pendant 20 minutes. Puis sortez et laissez la position 10-20 minutes à température ambiante.
  12. Retirer du moule sur une assiette et laisser refroidir à la température ambiante température Fait! J’espère que tu as réussi. Et si non, pas se fâcher.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: