Cheesecake de New York aux framboises: une recette vidéo

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 314,3kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  1h 30min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  314,3kcal

• Notation

• Recette

Si vous n’avez jamais cuisiné de gâteau au fromage, je vous le recommande vivement. faites-le cuire à la maison selon cette recette. Il s’avère très tendre et si délicieux!

Commençons!

Les ingrédients

0/9 ingrédients

• Biscuits au lait cuits au four-300 gr
• Beurre-120 gr
• Caillé fromage-400 gr
• 2 oeufs
• Crème 33% -200 ml
• Sucre-120 g
• Amidon de maïs-30 g
• Framboises surgelées – 200-300 g
• Agar-agar-5 g (ou gélatine)

1ч 30мин1ч 30мин 314,3

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Broyer les biscuits en chapelure à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie.
2. Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la chapelure. Bien mélanger, mettre dans un moule (j’ai un diamètre de 20 cm), répartir sur le bas et les côtés, 3 cm de haut. Mettre préchauffé à 180 degrés de four pendant 10 minutes. Après 10 minutes, enlever et réduire four à 120 degrés.
3. Combinez la crème avec les œufs, mélangez bien. Dans un autre bol mélanger 100 grammes de sucre, 30 grammes d’amidon et du fromage blanc, puis mélanger avec un mélangeur, puis ajouter progressivement la crème avec l’œuf, bien mélanger.
4. Verser dans la base des biscuits et mettre au four pendant 70 minutes à une température de 120 degrés.
5. On pousse un peu de framboises, on y ajoute du sucre (au goût), puis mélanger.
6. Nous prenons environ 100 ml d’eau et mettons au feu 5 g d’agar-agar, remuer bien. Verser les framboises avec ce mélange.
7. Versez le mélange de baies sur le gâteau au fromage et nivelez-le.
8. Laisser refroidir le gâteau au fromage, puis couvrir avec un film de la forme, faire dans petits trous et mettez-le au réfrigérateur pendant 4-5 heures avant solidification complète.

Mots-clés:

• dessert
• pour le thé
• framboises
• Gâteau au fromage