Cet apéritif est une version plus saine du populaire américain croquettes de pommes de terre teiter-tots. Au lieu de pommes de terre, ces enfants préparé à partir de chou-fleur, qui est broyé dans un homogène masse et maintenus ensemble par la farine et les œufs. À partir du test résultant, puis de petites croquettes de forme cylindrique sont formées. Rouler dans panure sans gluten à partir de flocons de riz hachés (leur peut être trouvé dans le rayon petit-déjeuner), saupoudrer d’un spray culinaire, de sorte que, une fois cuits au four, ils sont recouverts d’une croûte dorée, et mettre au four. Donc, vous obtenez délicieux, croustillant et plus important encore, les tout-petits non nocifs sans graisse profonde. Valeur nutritionnelle d’une portion: (total 6) Calories 160, matières grasses totales 12 g, graisses saturées g., protéines 7 g., Glucides 11 g., Fibres g., Mg de cholestérol, mg de sodium, sucre d Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 20 minutes Difficulté: facile Portions: 6 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 petites têtes de chou-fleur
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- Un demi-oignon finement haché
- 1 cuillère à soupe farine d’amande
- 2 gros œufs, séparez les blancs des jaunes
- 2 cuillères à soupe air de riz (céréales de petit déjeuner)
- Tremper les sauces: par exemple, le ketchup, la moutarde, pesto ou houmous au poivron rouge
- Vous aurez besoin de: gaze
Recettes avec des ingrédients similaires: chou-fleur, céréales du petit-déjeuner, les oeufs
Préparation de la recette:
- Réglez la grille du four sur le niveau supérieur et préchauffez � 230 ° C Placez le support de grille sur la plaque à pâtisserie avec les côtés.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l’olive l’huile. Ajouter les oignons et faire frire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il bruni et ne devient pas mou, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir dans une casserole.
- Couper les feuilles extérieures et les bases de la tête du chou-fleur. Divisez-les en grandes inflorescences et coupez le plus reste petites tiges. En 2 sets, hachez le chou dans la cuisine combiner à un état presque pâteux et décaler � un grand bol. Essuyez le robot culinaire.
- Placez le chou-fleur au milieu d’une gaze pliée en deux couche, et rassembler les extrémités dans un paquet. Presser le plus de liquide possible dans l’évier, puis remettez le chou-fleur dans le bol. Ajoutez les oignons frits, la farine d’amande, les blancs d’œufs et 2 c. saler et remuer avec les mains jusqu’à obtenir une masse plus collante. Suivant ramasser une cuillère à soupe de pâte et rouler les boules, puis leur donner une forme cylindrique et les placer sur une plaque à pâtisserie. Sur ce stade, ils peuvent être recouverts d’une pellicule de plastique et mis dans la nuit le frigo.
- Dans un robot culinaire, broyer les flocons de riz et les verser dans un petit plat. Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec 1/4 c. de l’eau Répartir les tout-petits, le mélange d’œufs, les flocons moulus et pan préparé avec une grille. Trempez les enfants dans le mélange d’œufs (laissez l’excès s’écouler dans le bol), roulez-les dans les céréales, couvrir complètement et poser sur le gril (pour nettoyer travailler, tremper les enfants dans l’œuf tout le temps avec la même main, et rouler les céréales avec votre autre main).
- Saupoudrer tous les enfants avec un aérosol de cuisson, si nécessaire en les tournant pour couvrir toute la surface. Pas encore pulvérisé les enfants peuvent être placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et mettre 2 heures au congélateur, puis mettre dans un sac et conserver au congélateur pendant 1 mois. Avant la cuisson saupoudrer d’un aérosol de cuisson.
- Cuire les tout-petits sur le moule préparé jusqu’à ce qu’ils soient dorés dehors, afin qu’ils se réchauffent bien à l’intérieur, 15-20 minutes. Donner laisser refroidir quelques minutes, puis passez � plat de service. Servir avec toutes les sauces au choix.
