Préparez un gâteau avec une saveur de muffins traditionnels d’Amérique latine churros et le servir avec une sauce au chocolat épicée. Petit gâteau cuit dedans grande forme avec un trou au milieu qui permet à l’esprit cuire uniformément de tous les côtés. Lorsque le gâteau se refroidit, lubrifiez toute la surface avec du beurre fondu et saupoudrer du mélange sucre à la cannelle, il donnera à la cuisson un goût de churros populaires. Et pour faire la sauce au chocolat, cuire dans une casserole un mélange de chocolat et crème hachés, en ajoutant un peu de sucre brun, cacao en poudre, extrait de vanille et une pincée de poudre de chili, qui Remplissez la sauce de son goût épicé et réchauffant. друзьями: 
Time: 2 час. 40 min Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes, mesurées capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Petit gâteau
- 220 gr beurre, température ambiante + éventuellement pour lubrifier le moule
- 2 et 3/4 Art. farine premium + extra à saupoudrer forme
- 1 cuillère à soupe l levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café le sel
- 1 et 3/4 Art. sucre granulé
- 1 cuillère à soupe l extrait de vanille
- 4 gros oeufs + 2 jaunes d’oeuf, température ambiante
- 0,5 cuillère à soupe crème sure
- 3/4 Art. lait entier
Sucre à la cannelle
- 1/4 Art. sucre granulé
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre fondu
Sauce au chocolat épicée
- 1 et 1/4 Art. crème sans gras
- 1/4 Art. sucre brun
- 2 cuillères à soupe l poudre de cacao
- 0,5 c. À thé extrait de vanille
- 1/4 c. À thé Ancho Chili En Poudre
- Pincée de sel
- 110 gr. chocolat mi-sucré haché
Recettes avec des ingrédients similaires: petit gâteau, farine de qualité supérieure, chocolat mi-sucré, cacao, piment ancho, cannelle, crème, lait, crème sure, les oeufs
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Moule à cupcake à l’huile volume de 10 c. avec un trou au centre, lubrifiant soigneusement tout angles et coudes; saupoudrer de farine et secouer l’excès.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le le sel Fouetter dans un grand bol avec un mélangeur à vitesse moyenne. beurre, sucre granulé et vanille jusqu’à consistance légère et luxuriante masse, environ 5 minutes. Mélangez les œufs un à la fois, puis les jaunes. Incorporer la crème sure en fouettant la masse jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. La pate peut sembler recroquevillée. Réduire la vitesse du mélangeur à faible et dans trois approches, mélanger le mélange de farine, en l’alternant avec du lait. Pétrir la pâte.
- Mettre la pâte dans la forme préparée, lisser la surface et frapper le moule sur le comptoir plusieurs fois pour libérer grandes bulles d’air. Cuire pendant que la brochette en bois, inséré au centre du gâteau ne sortira pas propre, environ 55 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes; desserrez les bords du gâteau avec une brochette en bois et posez-le sur la grille, refroidir complètement.
- Faire une garniture de sucre à la cannelle: mélanger en gros bol de sucre et de cannelle. Travailler par parties, graisser le gâteau avec le fondu beurre. En le tenant sur un bol, saupoudrer de sucre à la cannelle, en appuyant sur la garniture à coller.
- Faire une sauce au chocolat épicée: dans une petite casserole mélanger la crème, la cassonade, le cacao en poudre, la vanille, la poudre chili et sel. Porter à ébullition à feu moyen. cuisinier en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve, 2-4 minutes. Retirer de la cuisinière et ajouter du chocolat. Laisser reposer pendant 2 minutes, puis mélanger jusqu’à ce que obtention d’une masse homogène. Servir un muffin au chocolat épicé la sauce.
