Churros à la sauce au chocolat – une recette détaillée cuisine. 
Time: 55 мин. Difficulté: Portions par contenant: 4 – 6 Les contenants mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Churros
- 1/4 Art. sucre ultrafine
- 2 c. À thé cannelle moulue
- 2/3 Art. plus 2 c. l farine de blé premium
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 1 cuillère à soupe eau bouillante
- 2 cuillères à soupe friture de maïs ou d’huile végétale
Sauce au chocolat
- 110 gr. chocolat noir (ou 1/2 c. à soupe de chips)
- 30 gr chocolat au lait (ou 2 c. à soupe. chips)
- 1 cuillère à soupe l mélasse légère
- 2/3 Art. crème à fouetter
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de première qualité, cannelle, mélasse, chocolat noir, chocolat au lait, crème
Préparation de la recette:
- Dans un plat large et peu profond, mélangez le sucre avec la cannelle hacher les churros finis Churros: verser la farine dans un bol, ajoutez la levure chimique, puis ajoutez l’huile d’olive et 1 tasse eau bouillante. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte collante tiède, laisser lui pendant 10 minutes ou pendant que l’huile de maïs chauffe dans une petite casserole, faire chauffer l’huile, elle devrait atteindre 1/3 de la hauteur de la casserole. Quand vous le trouvez Assez chauffé, jetez un cube de pain et voyez comment siffle et dorée. Si elle est dorée pendant environ 30 sec., l’huile est suffisamment chauffée. Si vous utilisez électrique friteuse à température contrôlée, elle doit être à 160 ° C Surveillez de près la température de l’huile tout le temps.
- Préchauffez le four à 80 ° C. Lorsque tout est prêt, remplissez poche à pâtisserie avec une buse en forme de grosse pâte étoile (8 mm) pour les churros. Serrez de courtes bandes de pâte, environ 4-5 cm., en huile chaude, les couper comme ils sont extrudés avec des ciseaux. Frire 3-4 pcs. à la fois. Quand ils deviennent brun doré, attrapez-les avec une cuillère perforée ou des pinces et pondez sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un torchon. Aux churros rester au chaud pendant que les autres lots sont frits, les mouiller une serviette en papier et poser sur un parchemin couvert une plaque à pâtisserie en papier. Placez la casserole dans le four à churros resté au chaud. Même s’ils étaient debout dans le four, devant utiliser, vous devez les laisser pendant 5-10 minutes, de sorte qu’ils sont un peu durci.
- Sauce au chocolat: Dans une casserole avec un fond épais sur une faible Faites fondre les ingrédients de la sauce au chocolat. Quand ils mélanger et le chocolat fond, retirez la casserole du feu et laissez reposer lieu chaleureux. Remuer chaud jusqu’au moment de servir. churros à la cannelle et secouez le plat pour qu’ils bien couvert de pépites. Placez les churros sur un plateau de service et servir. Verser la sauce au chocolat dans des bols séparés (pour ne pas entrer dans l’assiette chez le voisin), dunk et profitez-en.
