Recettes de poisson maison les conserves
Emballage appétissant avec du poisson ou des fruits de mer dans divers les sauces peuvent être trouvés dans n’importe quel magasin. C’est la même chose conserves, qui seront discutées. Il est pratique pour les femmes au foyer, ménage délicieux! Les conserves maison sont beaucoup plus utiles – après tout, pas ils ne contiennent pas de conservateurs pour le stockage à long terme.
Recettes de conserves de poisson à la maison
Que sont les conserves? Ce sont des produits qui ne sont pas exposés. traitement thermique et thermique, c’est-à-dire stérilisation. Durée de vie ces produits jusqu’à 2 mois. C’est la principale différence avec L’industrie produit le plus souvent du maquereau, du hareng, sprat, hamsa, morue, harengs dans diverses sauces.
Le goût dépend du remplissage: huile, moutarde ou sauce au vin, sauce épicée ou citron. Le poisson dans le remplissage est coupé uniformément morceaux et s’inscrit dans un récipient préparé. Choisissez des conteneurs avec bouchon serré.
Moutarde pour conserves de poisson
Pour les poissons en sauce à la moutarde vous aura besoin de:
- Poisson frais surgelé sans tête: maquereau ou hareng 1 pièces
- Huile végétale 100 gr
- Vinaigre de vin ou pomme 1,5 cuillères à soupe
- Moutarde épicée 2 cuillères à soupe
- Coriandre moulue 1 / cuillère à café
- Piment de la Jamaïque 4 pois
- Lavrushka 1 feuille
- Sucre et sel, 2 cuillères à café
Vous pouvez faire cuire du poisson avec de la moutarde comme ça:
(!) Il peut y avoir des parasites dans le poisson frais. Si geler, tous les “invités” inutiles sont détruits.
Peler le poisson décongelé de la peau, des intestins et du puits rincer. Couper en morceaux de la même taille, saler et le sucre. Mélanger doucement et placer dans un récipient préparé belles rangées.
Mélanger la moutarde avec du vinaigre, ajouter des épices et calciné huile végétale.
Remplissez le poisson, fermez bien le couvercle et mettez réfrigérateur pendant trois jours.
(!) De la même manière, ils cuisinent du poisson en mayonnaise sauce, remplacer la moutarde par de la mayonnaise haute teneur en graisse.
Poisson fourré à l’huile
Pour la cuisson du poisson épicé vous aura besoin de:
- Poisson frais congelé 1 kg
- Mélange d’épices: basilic, poivron rouge, coriandre, graines de cumin, romarin 1 cuillère à soupe
- Piment de la Jamaïque 3 pois
- Lavrushka 1 pc
- Carnation – bourgeons 2 pcs
- Vert aneth
- Sel 2 cuillères à soupe
- Sucre 1 cuillère à café
- Vinaigre 6% 100 ml
- Huile végétale (olive) 200 ml
Vous pouvez faire cuire des conserves d’huile épicées comme ça:
Nettoyer et vider le poisson à moitié décongelé. Rincer l’eau courante et coupé en morceaux ne pesant pas plus de 50 grammes pour marinage rapide.
Si vous doutez que les os du poisson deviennent mous, boucher le filet. Ce n’est pas interdit.
Mélanger les épices avec du sel et du sucre, ajouter feuille de laurier hachée. Frottez beaucoup de poisson et mettez-le dans conteneurs préparés.
Chauffer l’huile et verser le vinaigre, ajouter les clous de girofle écrasés l’aneth Mélangez bien le mélange de saveurs. Laisser en place le refroidissement
Avec la marinade refroidie, remplissez le poisson, fermez le liège et envoyer dans le réfrigérateur pendant deux jours.
Conserves de fruits de mer maison moins savoureux et sains, mais C’est une autre histoire savoureuse.
Idées savoureuses:
Les conserves de poisson se marient bien avec les pommes de terre frites ou les pommes de terre en purée. Pas oubliez de mettre à côté de votre délicieuse salade préférée.
