Côtes de porc fumées à chaud

1

• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Plat compliqué
    • 0.0.3 243.44kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  2 h

• Difficulté de la recette
  

  Plat compliqué

• Valeur énergétique
  

  243.44kcal

• Notation

• Recette

Dans la nature, il est possible de cuisiner de bons plats fumés. Il est possible de préparer des côtes de porc selon cette recette. délicieux!

Commençons!

Les ingrédients

0/14 ingrédients

• Côtes de porc – 700 gr
• Piment – 3 pièces
• Cardamome au goût
• Sel au goût
• Ail – 5 gousses
• Gingembre – 50 gr
• Sécher la menthe au goût
• Citron basilic
• Graines de moutarde – 1 cuillère à café
• Romarin – 1 pincée
• Graines de carvi – 1 pincée
• Estragon – 1 cuillère à café
• Coriandre – 0.5 cuillères à café
• Vinaigre de vin – 2 c. cuillères

2 ч2 ч 243.44

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Écraser l’ail et l’ail et le gingembre. Rincer le poivron avec un couteau faire des trous dedans.
2. Broyer les assaisonnements et les épices dans un mortier.
3. Combinez tous les ingrédients (de la première et de la deuxième étape), ajoutez le sel Versez le contenu du récipient avec de l’eau bouillante.
4. Rincez bien les côtes de porc, puis versez-les avec du vinaigre.
5. Versez dans la viande, remplissez-les d’eau et mélangez. Laissez les côtes mariner au réfrigérateur pendant 4 heures. jours.
6. Suspendre la viande dans une pièce ventilée et laisser sécher pendant 3-4 heures .
7. Des copeaux et des herbes trempés sont jetés dans un fumoir.
8. Sur des brochettes, suspendez les côtes au fumoir. Couvrir avec un chiffon humide pendant 15 minutes, retirez le chiffon et laissez pendant encore 5 minutes.
9. Couvrez à nouveau votre fumoir et faites cuire la viande de porc 25 autres minutes (la viande doit être fumée pendant 40 minutes et “reposée” 15 minutes).
10. Laissez les côtes refroidir quelques heures dans une boîte fermée.

Mots-clés:

• fumé
• côtes
• porc