La recette de courgettes frites dans un mélange de panure avec Parmesan Courgettes frites cuites au four à la tomate sauce, fromage mozzarella, jambon prosciutto, ail et épicé травами. 
Photo of the dish:Temps Kon Pulos: 1 heure. 45 minutes Difficulté: Facile Portions: 6 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Courgettes
- 2 courgettes moyennes ou grandes
- 1/2 cuillère à soupe parmesan finement râpé, et un peu plus pour pépites
- 170 gr fromage mozzarella, tranché en 12 tranches
- 2/3 Art. fromage ricotta
- 55 gr. prosciutto de jambon cru, tranché finement, déchiré en 12 morceaux, et un peu plus pour la décoration (par souhait)
- 3/4 Art. farine
- 2 oeufs
- 1/3 Art. du lait
- 2 cuillères à soupe chapelure
- 1/4 Art. persil haché
- 1 gousse d’ail râpée
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe huile d’olive friture
Sauce
- 1 350 gr. tomate en forme de prune sans noyau, grosse haché
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail, hachées en fines tranches
- 1/2 cuillère à café graines de fenouil hachées
- 1 / 4-1 / 2 c. À thé pétales de poivron rouge séchés
- Gros sel
- 1/2 cuillère à soupe basilic vert haché
Recettes avec des ingrédients similaires: courgettes, fromage ricotta, fromage mozzarella, prosciutto, jambon séché, parmesan, tomates prunes, œufs, lait, chapelure, farine, ail, persil, basilic, graines de fenouil
Préparation de la recette:
- Préparez la sauce: dans une grande poêle à feu moyen Chauffer l’huile d’olive à feu vif. Ajouter les graines d’ail fenouil et le poivron rouge et cuire, en remuant, 1 minute, jusqu’� l’ail ne tourne pas légèrement d’or. Ajouter les tomates et 1 c. saler et cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les tomates Ne commencez pas à faire frire légèrement. Ajoutez la moitié du basilic et 1/2 c. l’eau et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à doux et cuire à feu doux pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps, en pétrissant pendant tomates à l’arrière d’une cuillère. Ajouter le basilic restant et salez-le.
- Cuire les courgettes: préchauffez le four à 200 degrés. Coupez le bout de la courgette et coupez-le en deux parties égales. Alors Couper dans le sens de la longueur en 18 tranches d’environ 0,6 cm d’épaisseur. verser la farine dans un bol. Dans un autre plat, battez les œufs et le lait. Dans le troisième plat mélange la chapelure, le parmesan, le persil, ail, 1/2 c. à thé sel et poivre au goût. Rouler un par un courgettes dans la farine, secouer l’excès. Tremper dans le mélange d’œufs, donner égoutter l’excédent, puis rouler légèrement dans la chapelure en pressant pour que la panure soit serrée. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle à frire à feu modéré chauffer l’huile d’olive. Faire frire les courgettes en plusieurs fois. Disposez-les dans une couche et faire frire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que couleur dorée. Sécher avec du papier absorbant et du sel.
- Mettez 6 tranches dans un plat allant au four de 20 sur 30 cm. courgettes à une courte distance les uns des autres. Top pour chaque mettre quelques cuillerées de sauce tomate, une tranche mozzarella et une tranche de prosciutto. Continuer à disposer les couches dans le même séquences (courgettes, sauce, mozzarella, prosciutto), en haut couvrir avec la courgette restante. Lubrifier avec un peu de sauce, saupoudrer de parmesan et mettre une cuillerée de ricotta. Cuire pour 15 minutes pour bien réchauffer le tout. Les piles de courgettes résultantes garnir de jambon prosciutto. Servir les courgettes avec le reste la sauce.
