La base de cette glace naturelle est une crème épaisse et concentrée le lait. Et pour lui donner un goût appétissant de maïs bouilli, faire bouillir les grains de maïs et les épis dans de la crème. Quand la masse est refroidie, broyez-la dans un mélangeur et tendez. Faire de la glace avait une consistance agréable avant de mélanger crème aromatisée avec du lait concentré, ils doivent être fouettés. Préparez-vous à être plus dur que d’habitude à cause du maïs, mais finalement la crème va battre à doux les pics sont ce dont vous avez besoin. Mélangez-les avec du lait concentré et congelez-les. La crème glacée aromatisée au maïs faite maison est prête. Pour plus saupoudrer de texture intéressante et de caramel spectaculaire попкорном. 
Time: 6 час.40 min Difficulté: facile Portions: 8 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 3 épis de maïs, épépiner, réserver les épis
- 2 cuillères à soupe crème grasse
- 400 gr. lait concentré au sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Une pincée de sel fin
- Maïs éclaté au caramel à servir, facultatif
- Equipement spécial: moule en métal pour pain de cuisson mesure 22 x 12 x 7 cm.
Recettes avec des ingrédients similaires: maïs, crème, lait extrait concentré de vanille, maïs éclaté
Préparation de la recette:
- Dans une casserole de taille moyenne, mélanger les grains de maïs et la crème. et mettre sur un feu modéré. Casser les épis de maïs dans morceaux et les ajouter à la casserole aussi. Porter le mélange à ébullition, puis baisser le feu au minimum. Laisser mijoter le mélange. 15 minutes, en remuant de temps en temps, puis retirez du feu et laissez cool complètement.
- Retirez les épis de maïs et versez le mélange entier crémeux dans mélangeur. Moudre à grande vitesse jusqu’à consistance lisse environ 1 minute. Filtrer dans un bol et réfrigérer pour 1-2 heures
- Dans un bol de mélangeur fixe avec une buse de fouet à haute fouettez le mélange de crème jusqu’à ce que les pics mous apparaissent, 1 – 2 minutes. (N’oubliez pas qu’en raison du maïs, la crème ne sera pas fouettée comme généralement, mais ils peuvent être battus à des pics mous.)
- Dans un grand bol, mélanger le lait concentré, la vanille et le sel. Incorporer environ la moitié de la crème fouettée à l’aide d’une spatule en silicone. un mélange de lait concentré, puis incorporer un poids léger remettre dans la crème fouettée et mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser dans un moule et couvrir d’une pellicule plastique. Mettre en congélateur pour que la glace soit solide, environ 4 heures
- Pour servir, placez la glace dans des verres ou des bols et garnir de maïs éclaté au caramel.
