Ces crêpes salées utilisent délicieux légumes d’été: maïs jeune et tomates sucrées juteuses. Cependant ils ne sont pas malaxés dans la pâte, mais disposés à la surface de chacun Crêpes pendant la friture. Ainsi, vos crêpes ressembleront à de petites pizza Très satisfaisant et rempli de goûts d’été, ils sont excellents. Convient pour le petit déjeuner ou le déjeuner. Et la station d’essence “Green Goddess”, cuit à base de mayonnaise, de crème sure et d’une grande quantité herbes fraîches, complètent harmonieusement le goût de légume Crêpes Partager avec des amis: 
Temps: 50 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Crêpe
- 1 tomate ou coeur bovin non hybride moyen, pelé le noyau et les graines et grossièrement hachés (environ 120 gr.)
- 1 épi de maïs frais, pelé
- 1 et 2/3 Art. farine premium
- 1/4 Art. amidon de maïs
- 1/4 Art. sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe l levure chimique
- 1 cuillère à café gros sel
- 0,5 c. À thé poivre noir moulu
- 1/4 c. À thé soda
- 1 et 1/4 Art. du lait
- 3 cuillères à soupe l (45 gr.) Beurre fondu
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe l semoule de maïs jaune
Station d’essence “Déesse verte”
- 0,5 cuillère à soupe mayonnaise
- 0,5 cuillère à soupe crème sure
- 1/4 Art. feuilles de persil frais + facultatif pour servir
- 1/4 Art. ciboulette hachée + ajouter hachée en tranches 5 cm., Pour donner
- 2 cuillères à soupe l jus de citron fraîchement pressé
- 4 grandes feuilles de basilic frais + plusieurs feuilles entières pour classement
- 1 cuillère à café anchois pâtes (facultatif)
- 0,5 c. À thé gros sel
- 1/4 c. À thé poivre noir moulu
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, farine maïs, œufs, lait, crème sure, maïs, tomates, anchois, basilic
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 95 ° C Tapisser une plaque à pâtisserie avec deux torchons de cuisine pliés les uns sur les autres et mis en le four. Cela gardera les crêpes finies au chaud.
- Mettez les tomates hachées sur du papier absorbant, doucement en appuyant dessus pour éliminer le plus de liquide en excès possible, puis mettre les tomates dans un bol. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les grains de maïs avec l’épi (vous devriez obtenir environ 1 cuillère à soupe) et mélanger avec les tomates.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, l’amidon de maïs et le sucre. poudre, levure chimique, sel, poivre noir et bicarbonate de soude. Dans un autre bol mélanger le lait, le beurre fondu et les œufs. Ajouter ingrédients liquides pour sécher et pétrir la pâte (ça va si il y aura plusieurs morceaux dans le test). Laissez-le reposer pendant 5 minutes.
- Préparez la vinaigrette: en attendant mettez la mayonnaise, crème sure, 1/4 c. à soupe de persil, 1/4 c. ciboulette, jus de citron, 1 c. l basilic, pâte d’anchois, sel et poivre noir dans un bol robot culinaire et battre sur un mode pulsé frotter le mélange avec une spatule sur les côtés du bol, jusqu’à ce que hacher les verts. Verser dans un bol.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. enduit. Mettez 1/4 cuillère à soupe dans une casserole. avec une lame de pâte, distribuant dans un cercle de diamètre 11 cm. Répétez la même chose pour faire prochaine crêpe. Saupoudrer chaque crêpe avec 2 c. l mélange maïs-tomate, puis saupoudrer chaque galette environ 1/4 c. à thé semoule de maïs. Faire frire à la surface il n’y aura pas de bulles dans les crêpes, et le dessous ne sera pas dorés pendant environ 1,5 minute.
- Retourner les crêpes avec une spatule et les faire frire jusqu’à ce que les légumes commencent dans certains endroits pour faire frire, mais la pâte n’est pas cuite au contraire, encore environ 1,5 minute.
- Placez les crêpes, côté légume vers le haut, sur une plaque à pâtisserie un four entre deux torchons. Répétez la même chose avec restes de pâte, mélange maïs-tomate et semoule de maïs faire frire toutes les crêpes.
- Pour servir, mettez 3 crêpes sur chaque assiette. Saupoudrer habiller “Green Goddess” et saupoudrer chaque portion de légumes verts.
