Croquettes de poulet brésiliennes – tartes “Kokhinha” (Coxinhas)

Cokhinha (Coxinha) – un délicieux plat brésilien facile préparez-vous et mangez encore plus vite. Croquettes de poulet peuvent être considérés comme plat indépendant, et manger accompagné d’un plat d’accompagnement. Cochinha – une excellente option pour une collation et une nourriture de voyage, au Brésil vendu presque partout – dans les magasins et les magasins de rue, parce qu’ils font partie intégrante de la culture locale. avec des amis: Croquettes de poulet brésilien - tartesTemps: – Difficulté: moyen Quantité: 24 pcs. Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • Poitrines de poulet – 700 grammes
  • Bouillon de poulet – 4-5 verres
  • Carottes – 1 pièce
  • Oignon – 2 morceaux
  • Feuille de laurier – 2 pièces
  • Beurre – 2 cuillères à soupe
  • Ail – 2 gousses
  • Un jus de citron vert
  • Fromage à la crème ramolli – 500 grammes
  • Farine – 2-3 tasses
  • Œufs – 2 pièces
  • Chapelure – 2-3 tasses
  • Huile de cuisine
  • Sel et poivre au goût

Recettes avec des ingrédients similaires: poitrines de poulet, carottes, oignons oignons, feuilles de laurier, ail, jus de citron vert, fromage blanc, farine, oeufs, chapelure

Préparation de la recette:

  1. Mettez les poitrines de poulet dans une grande casserole, versez le poulet bouillon, ajouter les carottes, un oignon (éplucher et couper en deux), laurier. Laisser le bouillon bouillir et cuire pendant 15-20 minutes.
  2. Égoutter le bouillon, laisser le poulet refroidir.
  3. Avec un robot culinaire, un couteau ou juste avec vos mains, couper les poitrines de viande en morceaux. Combiner avec du fromage à la crème et jus de citron vert.
  4. Hacher finement le deuxième oignon et l’ail. Frire dans 2 cantines à soupe de beurre jusqu’à ce que doré et doux.
  5. Ajouter l’oignon et l’ail au poulet, mélanger.
  6. Amener 3 tasses de bouillon de poulet à ébullition, progressivement ajouter la même quantité de farine, c’est-à-dire 3 tasses, En remuant vigoureusement, cuire pendant 2-3 minutes. Le mélange deviendra aussi épais que la pâte. Retirer du feu et réfrigérer pour 1 heure
  7. Pour former des croquettes de poulet Kohinha, vous devez en prendre un morceau. une pâte de la taille d’une balle de golf, roulez-la en une balle, évidement au milieu, y mettre 1,5 cuillères à soupe de poulet fourrages et fermer la pâte. Croquettes de poulet la forme doit ressembler à un pilon de poulet. Mettre des produits semi-finis sur plaque à pâtisserie saupoudrée.
  8. Battez les œufs dans un bol. Verser la chapelure dans un petit bol craquelins, sel et poivre.
  9. Trempez les croquettes Kohinha dans l’œuf, puis le pain dans la chapelure.
  10. Remplissez un chaudron ou une friteuse avec de l’huile pour couvrir nos croquettes de poulet, chauffer à 180 ° C, faire frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées couleurs Servez chaud, profitez-en!

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