Recette de chips maison.
Faire des croustilles faites maison dans des pommes de terre trempées vinaigre pendant la journée ne prend pas beaucoup de temps. Grâce au vinaigre, les pommes de terre restent fermes, mais le choix est également important pommes de terre à faible teneur en amidon.
Time: 20 мин.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 gros tubercules de pommes de terre, éplucher et hacher finement
- 1 cuillère à soupe vinaigre de xérès
- 2 cuillères à soupe l le sel
- 2 cuillères à soupe l sucre
- Beurre d’arachide, frit
Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, vinaigre de xérès, Chips de beurre d’arachide
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol avec un couvercle, mélanger le vinaigre, le sel, le sucre et 2 c. de l’eau Jeter les pommes de terre et remuer. Réfrigérer pour 1 jour
- Avec le temps, égouttez le liquide et étalez les pommes de terre avec une serviette en lin, séchez-le.
- Préparer une plaque à pâtisserie avec du papier absorbant absorption de la graisse après la friture.
- Dans une grande casserole à paroi épaisse, chauffer le beurre de cacahuète À 170 ° C selon le thermomètre de cuisson, faites frire les pommes de terre jusqu’à ce que jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes. Essayez de ne pas exagérer les copeaux dans l’huile, cela conduira plus � qu’ils deviendront trop gras que croquants.
- Placez les frites sur une plaque à pâtisserie et salez. Donner les chips sécher Répartir entre 4 portions et conserver le reste dans conteneur hermétique.
