Faites un dîner de Pâques riche et délicieux pour quatre sans trop de problèmes. Tout est cuit simultanément sur deux plaques de cuisson au four, et en un peu plus d’une heure, vous aurez: du jambon avec ananas, gratin dauphinois, carottes glacées à l’orange, des asperges tendres et des scones doux et appétissants. Commencez sur une plaque à pâtisserie faire cuire les carottes et les asperges hachées et diviser l’autre poêle en trois zones et déposez les pommes de terre dans une sauce crémeuse avec du fromage râpé, ensuite – des tranches de jambon en glaçure brune sirop de sucre et d’ananas enrobé d’anneaux d’ananas et décoré avec des cerises cocktail. Placez à côté du jambon skones. Ils se mélangent facilement à la farine, à la crème et au parmesan râpé. Moins vous pétrissez la pâte, plus vous obtenez de couches vos petits pains. Placez la deuxième plaque au four 20 minutes avant. la préparation du premier, de sorte que tous les éléments du dîner soient cuits en même temps Partager avec des amis: 
Temps: 1 heure 10 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrédients pour la recette:
Jambon et légumes
- 3 steaks de jambon pesant 200-220 gr., Coupé coupé verticalement en deux
- 450 gr carottes moyennes, pelées
- 2 cuillères à soupe l (30 gr.) Beurre + extra � graisser les plaques à pâtisserie
- 2 petites grappes d’asperges épaisses, coupez les aspérités, plus bas éplucher la moitié des tiges (environ 0,7 kg)
- 1 cuillère à soupe l huile d’olive
- 450 gr pomme de terre
- 1 petite gousse d’ail émincée
- 2 cuillères à soupe l confiture d’orange
- 0,5 cuillère à soupe gruyère râpé (environ 45 gr.)
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- 3 tasses d’ananas en conserve au sirop de sucre + 1 c. sirop
- 3 cerises au marasquin, coupées en deux (facultatif)
- 6 boutons de girofle entiers
- 1 oeuf dur
- 4 tranches de citron
- Moutarde à servir
- Equipement spécial: 2 plaques à pâtisserie (format 45×32) voir) et râpe mandoline ou coupe-légumes
Petits pains scone
- 1 cuillère à soupe farine premium + extra pour le travail
- 3 cuillères à soupe l parmesan
- 1,5 c. À thé levure chimique
- 0,5 c. À thé feuilles de thym frais hachées
- 1 et 3/4 Art. crème grasse + facultatif à graisser biscuits
Recettes avec des ingrédients similaires: jambon, pommes de terre, carottes, asperges, brioche fantaisie, gruyère, parmesan, crème, confiture d’orange, cocktail cerise, cassonade, thym, clou de girofle, ananas
Préparation de la recette:
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer le four à 220 ° C
- Faire cuire les scones et mélanger dans un grand bol la farine, 1 c. l Parmesan, poudre à pâte, 1/4 c. thym, 1/4 c. à thé sel et 1/4 à thé poivre noir Ajoutez 3/4 c. crème et mélange avec une cuillère en bois pour faire la pâte dans un com. balle, le transférer sur une surface farinée et former Carré de 2,5 cm d’épaisseur, coupé en 4 petits pains carrés même taille, formez-les si nécessaire, transférer dans une assiette et réfrigérer.
- Couper les carottes obliquement en morceaux de 4 cm en les coupant en deux. tous les gros morceaux de sorte qu’ils sont tous à peu près les mêmes taille.
- Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer dans une moitié de carottes. Dans un petit bol au micro-ondes faire fondre 2 c. l (30 gr.) Beurre. Saupoudrer les carottes beurre, ajoutez 0,5 c. sel et poivre au goût. l’autre moitié de la casserole, mélanger les asperges avec 1 c. l olive huile, 1/4 c. à thé salez, poivrez et répartissez uniformément.
- Cuire au bas du four jusqu’à ce que les légumes commencent ramollir, 15 minutes.
- Pendant ce temps, avec un couteau à mandoline ou à légumes, couper pommes de terre en rondelles de 0,3 cm d’épaisseur et les mettre dans poêle de taille moyenne avec un couvercle. Dans une tasse à mesurer ou un bol mélanger le reste 1 c. crème, ail, reste 1/4 h. l thym haché, 3/4 c. à thé sel et une pincée de poivre noir et verser des pommes de terre.
- Porter la crème à ébullition à feu moyen, couvrir et réduire le feu pour maintenir une ébullition lente. Cuisinier, seulement remuer de temps en temps jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres une fois percées la pointe du couteau et la crème ne s’épaississent pas, 10 à 12 minutes. Retirer du feu et mettre de côté, couvrir.
- Retirez les carottes du four et mettez-les sur la cuillère. confiture d’orange. Remuer pour couvrir complètement les carottes. Retourner les asperges et remettre la casserole au four.
- Beurrer une plaque à pâtisserie propre 1/3. Disposer la moitié des tranches de pomme de terre dans une couche uniforme se chevauchant légèrement sur zone huilée et saupoudrer uniformément 1 cuillère à soupe. l Parmesan Garnir des tranches de pomme de terre restantes, verser sur le reste de la crème et saupoudrez de gruyère et de la 1 c. l Parmesan: Disposez les tranches de jambon en une couche légèrement superposée. au centre de la casserole, laissant une place pour les pentes à proximité.
- Dans un petit bol, mélanger la cassonade et le sirop d’ananas et chauffer au micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant entre eux jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu. Disposer glacer sur des tranches de jambon et tartiner à l’arrière couper les anneaux d’ananas en deux et les mettre en morceaux sur chaque tranche de jambon. Si vous utilisez du marasquin cerises, mettre la moitié au centre de chaque tranche d’ananas attacher avec une gousse. Si vous n’utilisez pas de cerises, épinglez-les gousse d’ananas au jambon.
- Étalez les frissons uniformément sur une plaque à pâtisserie et graissez-les. dessus de crème. Placez la casserole sur le dessus du four. Cuire les deux plaques jusqu’à ce que la pomme de terre soit dorée et devienne dessus croustillant, les carottes doivent être cuites et couvertes avec le glaçage, les asperges devraient devenir molles et légèrement dorées, petits pains – deviennent dorés, et jambon et ananas – réchauffez-vous, environ 20 minutes.
- Mélanger les carottes avant de servir et râper les asperges l’œuf Disposer également dans 4 assiettes. Servir avec des tranches de citron et la moutarde.
