Ces muffins fantastiques sauront vous conquérir avec leur riche double saveur de myrtille. Contrairement à d’autres cupcakes similaires, la pâte baies entières et purée de bleuets de purée de baies. Vous pouvez utiliser à la fois frais et myrtilles congelées, préalablement décongelées. La purée de baies n’est pas donne un goût incroyable aux muffins, mais les rend également très doux et humide à l’intérieur. Une belle croûte de sucre à la cannelle se marie parfaitement à une texture cupcake remplie de baies. Muffins préparé rapidement et à partir d’ingrédients simples. Ils vont sûrement devenir vos proches
Auteur de recettes – Gail Gand (USA) – chef pâtissier et copropriétaire restaurant chicago TRU
Time: 1 hour. 16 minutes Difficulté: Quantité facile: 12pcs Les recettes utilisent des récipients volumétriques volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 110 gr. beurre ramolli à la chambre la température
- 1 cuillère à soupe + 2 c. l sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 c. À thé levure chimique
- 1/4 c. À thé le sel
- 2,5 c. À table myrtilles fraîches ou congelées, décongelées
- 2 cuillères à soupe farine
- 0,5 cuillère à soupe lait entier ou gras 1% -2%
- 1/4 c. À thé cannelle
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, sucre, œufs, extrait de vanille, levure chimique, myrtilles, farine de qualité supérieure, lait, cannelle
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 190 ° C Huiler un moule en métal pour muffins ou disposer des moules en papier dans des cellules. Dans le bol battre le mélangeur avec une spatule (ou à l’aide d’un mélangeur à main) beurre jusqu’à consistance homogène. Ajoutez 1 c. sucre et fouetter à nouveau. Ajouter les œufs, la vanille, la levure chimique, le sel et battre. Dans un bol peu profond, écrasez 3/4 c. À table de l’arrière des fourchettes. les myrtilles. Ajouter à la pâte et mélanger.
- Réduisez la vitesse du mélangeur, ajoutez 0,5 farine, puis 0,5 lait et mélanger. Répéter l’opération avec le reste de la farine et du lait. Incorporer les 1 et 3/4 c. À soupe restants. myrtilles entières, d’accord les distribuer tout au long du test. Dans un petit bol séparé, mélanger les 2 c. à soupe restantes l sucre à la cannelle. Cuillère à glace ou mettre la pâte dans des moules à muffins avec une grande cuillère en les remplissant trois quarts. Saupoudrer de cannelle avec le sucre et cuire au four. jusqu’à ce que les muffins soient bruns et se lèvent, 25-30 minutes. Refroidissez pendant au moins 30 minutes sans démouler. Alors étaler.
