Ce gâteau à la crème glacée est préparé sur la base d’un gâteau � cuit à l’envers, puis retourné et son sommet s’avère être recouvert d’un délicieux motif d’ananas collant et cerises au marasquin à la sauce caramel. Seulement dans ce cas la tarte (ou le gâteau) est coupée horizontalement en deux, en couches délicieuse compote d’ananas et une épaisse couche de glace avec dessert au caramel de dessert dulce de leche (analogue de lait concentré). Laisser le gâteau ramassé bien se solidifier avant de servir. congélateur. C’est un régal pour l’été. праздников.Par делиться с друзьями: 
Dans ремя: 6heure 30 minutes Difficulté: facile Portions: 8 – 10 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Couche de crème glacée
- 4 c. À table glace dulce de leche ramollie
Garniture à l’ananas
- 1 cuillère à soupe l (15 gr.) Beurre + extra � graisser la forme
- 0,5 cuillère à soupe sucre granulé
- 1/3 Art. de l’eau
- 6 rondelles d’ananas de 0,5 cm d’épaisseur (1 ensemble, le reste coupé en deux)
- 6 cerises au marasquin, coupées en deux, sans pied
Korzh
- 1 et 3/4 Art. farine premium
- 1 cuillère à café levure chimique
- 0,5 c. À thé soda
- 0,5 c. À thé le sel
- 3/4 Art. lait entier
- 1/4 Art. crème sure
- 1 cuillère à café pâte de vanille
- 110 gr. beurre, température ambiante
- 1 cuillère à soupe sucre granulé
- 2 gros œufs
Compote d’Ananas
- 1 cuillère à soupe ananas séché haché
- 0,5 cuillère à soupe jus d’ananas
- 2 cuillères à soupe l sucre brun
- Jus d’un demi citron
- 1/3 Art. de l’eau
- Pincée de sel
- 1/4 c. À thé pâte de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: glace, cocktail cerise, biscuit, farine de qualité supérieure, œufs, lait, crème sure, vanille pâte, ananas séché, ananas
Préparation de la recette:
- Faire une couche de glace: couvrir le moule à gâteau 22 cm de diamètre avec un film plastique. Mettez la glace dans le moule et étaler avec une spatule à pâtisserie pour faire couche lisse et uniforme. Mettre au congélateur environ 2 heures
- Cuire la garniture à l’ananas: préchauffer le four pour 175 ° C Lubrifier l’intérieur des murs avec du beurre autre forme avec un diamètre de 22 cm. Dans une casserole de taille moyenne, mélanger sucre avec de l’eau et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre va se dissoudre. Cuire en tournant légèrement la casserole mais sans remuer cuillère jusqu’à ce que le mélange vire au brun clair, 6-10 minutes. Décoller casserole du feu et incorporer délicatement le beurre.
- Verser le caramel dans le moule préparé rapidement en le tournant pour couvrir tout le fond avant que le caramel ne durcisse (si nécessaire, utilisez une spatule en silicone pour pousser le caramel sur les murs). Mettez une tranche d’ananas dans centre du caramel, répartissez le reste dans une direction des tranches. Mettez un demi marasquin au centre de chaque tranche. les cerises coupées en tranches.
- Cuire le gâteau: dans un grand bol, mélanger la farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel. Dans une tasse à mesurer pour les liquides, mélanger lait, crème sure et pâte de vanille jusqu’à consistance lisse. Вfouetter le beurre dans un grand bol avec un mélangeur à vitesse moyenne avec du sucre jusqu’à consistance légère et moelleuse, environ 4 minutes. Поmélanger les œufs en un. Réduire la vitesse à modérément basse et trois mettre dans le mélange de farine en l’alternant avec du lait et pétrir la pate. Grattez la pâte avec une spatule sur les côtés du bol, puis augmentez Vitesse moyenne et battre pendant 30 secondes.
- Verser la pâte dans une casserole à l’ananas et répartir sa surface est égale. Cuire jusqu’à ce que le gâteau soit bien bruni et un cure-dent inséré au centre ne sortira pas propre, de 55 minutes à 1 heure. Prenez un couteau autour du gâteau pour qu’il éloigné des murs de la forme, puis réorganiser sur la grille et donner laisser refroidir sans démouler pendant 30 minutes. Puis étendre gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Pendant ce temps, faites cuire la compote d’ananas: mélangez ananas séché à la poêle, jus d’ananas, cassonade, citron jus, eau et sel. Porter à ébullition à feu moyen et cuire, jusqu’à ce que l’ananas soit tendre et le liquide sirupeux, 8-12 minutes. Retirer du feu et ajouter la pâte de vanille. Déplacer le mélange dans un robot culinaire et battre jusqu’à ce que l’ananas soit haché. Donner se rafraîchir.
- Recueillir le gâteau: laver le moule à gâteau d’un diamètre de 22 cm. et couvrez-le d’une pellicule de plastique en laissant pendre plus de 5 Avec un long couteau dentelé, coupez la couche de gâteau horizontalement en deux. Mettez cette moitié, sans ananas, dans la forme avec la tranche. D’en haut mettre la compote d’ananas et répartir uniformément.
- Sortez le disque de glace congelé et placez-le doucement sur la compote. Couvrir avec les ananas mettre la moitié restante gateau Couvrir d’une pellicule plastique et congeler au moins 4 heures ou nuit. Retirez le gâteau du moule en tirant sur les extrémités du film. passer au plat. Laisser à température ambiante pendant 10 minutes avant de hacher.
