Les côtelettes de ces hamburgers végétariens sont préparées à partir d’un mélange haricots noirs en conserve et les légumes que le premier frits puis broyés dans un robot ménager jusqu’à ce que consistance de la viande hachée. Épices telles que zira, poudre de chili et mayonnaise au poivre fumé remplira le hamburger de goûts et de arôme de la cuisine texas-mexicaine. Et pour les rendre plus dense, ajoutez le riz brun et la chapelure. Avant de faire frire Les côtelettes formées doivent être légèrement congelées pour est devenu dur et ne pas tomber en morceaux dans la casserole. Servir sur petits pains, en complément des composants typiques Tex-Mex pour une cuisine: jalapenos, avocats, laitue, tomates et chips de patate douce. valeur d’une portion: (total 4) calories 670, graisse totale 36 g., graisses saturées 5 g, protéines 1 6 g, glucides 75 g, fibres 13 g, cholestérol 5 mg., sodium 1277 mg., sucre 6 g. Partager avec amis: 
Temps: 40 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe mélange de légumes hachés pour les alevins (brocoli, sucré poivrons, oignons et / ou champignons)
- 1/4 Art. huile d’olive
- 1 cuillère à soupe riz brun bouilli congelé
- 1 cuillère à café Ancho Chili En Poudre
- 0,5 c. À thé Zira au sol
- 1 boîte (425 gr.) Haricots noirs en conserve, lavés
- 1/3 Art. chapelure
- 1 cuillère à soupe l mayonnaise au piment + en option pour servir
- 4 brioches Kaiser
- Salade hachée, avocat haché, tomate hachée et jalapenos marinés, servis
- Chips de patates douces pour servir
Recettes avec des ingrédients similaires: haricots noirs au preto, poivre doux, brocoli, jalapenos, brioche, poivre ancho, cumin
Préparation de la recette:
- Couper les légumes en tranches de 1 cm. Dans une grande poêle avec revêtement antiadhésif à feu modéré, chauffer 2 c. l l’huile d’olive. Ajoutez les légumes, le riz brun et une grosse pincée de sel. Frire, en remuant, jusqu’à ce que les légumes ramollissent, environ 5 minutes. Incorporer la poudre de chili, le zira, les haricots noirs, 3/4 c. sel et un peu de poivre noir. Frire jusqu’à ce que les haricots soient chauds et tout le liquide ne s’évapore pas, environ 2 minutes.
- Transférer le mélange dans un robot culinaire, mettre la casserole de côté. Battre en mode pulsé 5-6 fois jusqu’à ce que le mélange se transforme en purée de pommes de terre épaisse avec des tranches. Transférer dans un grand bol et ajouter chapelure et mayonnaise. Former 4 côtelettes de diamètre environ 10 cm. Mettre les galettes sur une assiette, couvrir pellicule plastique et congeler jusqu’à ce qu’ils deviennent durs, pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, couper horizontalement en deux des petits pains et des toasts.
- Essuyez la casserole, ajoutez les 2 c. l olive l’huile et la chaleur sur chaleur modérée. Ajouter des côtelettes et frire jusqu’à ce qu’ils se réchauffent et une croûte se forme, environ 2 minutes de chaque côté. Sel
- Pour servir, mettre les galettes sur les petits pains, ajouter la salade, avocats, tomates, jalapenos marinés et mayonnaise au chili. Servir avec des chips.
