Esturgeon en gelée

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 59.6kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  3 h

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  59.6kcal

• Notation

• Recette

L’esturgeon en gelée – un plat qui sera définitivement au centre attention de tout banquet. Malgré le bon goût et l’apparence Regardez, cuisiner à la maison est assez simple.

Commençons!

Les ingrédients

0/12 ingrédients

• Esturgeon – 800 g
• Gélatine – 40 g
• Petit poisson de rivière – 400 g
• Carottes – 200 g
• Oignons – 200 g
• Céleri Racine – 200 g
• Feuille de laurier – 3 pièces
• Œufs de caille – 7 pcs
• Caviar Pinagora – 80 g
• Citron – 1 pc.
• Le sel
• Persil

3 ч3 ч 59,6

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Épluchez et hachez l’esturgeon en morceaux moyens, rincez. Rivière rincer le poisson, enlever les branchies. Deux types de poisson mis dans un grand poêler et porter à ébullition.

2. Après cela, la mousse apparaît à la surface de la casserole, ce dont vous avez besoin mettre ensemble une cuillère à égoutter. Ajoutez tous les légumes au poisson, hachez-les finement besoin d’oignons en 4 parties, de carottes en deux, mettre une feuille de laurier et saler. Laisser mijoter à feu très doux pendant une demi-heure.

3. Retirez tous les ingrédients de la casserole, filtrez le bouillon qui encore une fois, vous devez mettre le feu et y ajouter déj� esturgeon Cuire sur le plus petit feu pendant 15-20 minutes.

4. Pendant que le poisson est cuit, vous pouvez mettre dans un petit faitout faites bouillir les oeufs quand ils sont prêts à peler. Rincer les verts, Sécher et sélectionner certaines des plus belles feuilles.

5. Lorsque le poisson est prêt, il doit être retiré et le bouillon filtré à travers plusieurs couches de gaze. Dans 1,5 litres de bouillon ajouter la quantité requise de gélatine et mettez-le sur le feu. Fluide remuer constamment jusqu’à ce que la gélatine se dissolve.

6. Moudre l’esturgeon en petits morceaux, mettre sur le fond du plat, au centre, placez le citron coupé en demi-anneaux. Oeufs coupés dans la moitié et aussi les mettre sur une assiette. Décorer petit la quantité de persil. Verser tout le bouillon et réfrigérer pendant 2 heures.

7. Mettez une petite quantité de caviar sur le citron.

Mots-clés:

• gelé
• esturgeon
• oeufs de caille