Méthodes de salage populaires sala
La recette de salage salé en saumure, dans une banque, en ukrainien – ce sont les plus méthodes populaires pour la récolte de saindoux pour une utilisation future. Couper mince, comme du saindoux transparent, étalé sur une assiette, et en un rien rien ne restera de lui! Parce que c’est naturel et sain. Pour le rendre délicieux, utilisez des recettes éprouvées.
Recette salée salée en saumure
C’est la collation la plus délicieuse au monde. Faire du salage bon, choisissez un morceau homogène, pas nerveux. Les connaisseurs enseignent utilisez un couteau pour vérifier la qualité. Il doit entrer dans la graisse doucement, sans sens et sans efforts particuliers. Traditionnellement, la recette de salage est la saumure implique de petits morceaux. Sinon, c’est difficile à obtenir, oui et les tranches soignées ont meilleur goût.
Saler le saindoux dans la saumure, vous aura besoin de:
- Graisse (homogène) – calcul pour 2 kg.
- Eau – environ 2l.
- Sel (utiliser le broyage grossier) – 300g.
- Épices: coriandre moulue, graines de cumin, poivron rouge, basilic, paprika, lavrushka, piment de la Jamaïque, poivrons noirs.
- Ail – 10-12 gousses.
Vous pouvez utiliser des ensembles d’épices prêts à l’emploi spécialement pour salage.
Vous pouvez faire du saindoux en saumure comme ceci:
Placez des morceaux de bacon pendant une heure ou deux dans de l’eau. Cuire les bocaux. Saupoudrer les morceaux d’épices hachées, hachées l’ail.
Faire bouillir de l’eau, saler et refroidir.
Versez toute la graisse dans les pots.
Mettez au froid. Après trois jours, obtenez le produit fini. Sécher avec une serviette, frotter avec un mélange de poivrons, ail, envelopper feuille et envoyer au congélateur.
Recette de salage ukrainien
En général, la recette de marinade ukrainienne suscite beaucoup de controverse. Trop d’options pour utiliser des épices. Il ne parle que de que la recette est populaire et aimé non seulement dans Ukraine.
Choisissez la graisse à l’arrière ou sur les côtés du cochon. Il structure doux et gras. Couper ou ne pas couper la peau? Mieux vaut pas besoin. Il suffit de le nettoyer. Utilisez les épices et l’ail comme dans la recette précédente.
Hachez les morceaux. Focus sur une taille d’environ 15 par 7 (épaisseur). Faites des recoins où vous insérez des tranches minces l’ail. Frotter avec un mélange de poivrons, sel. La feuille de laurier est meilleure broyer. Donc, les épices sont plus susceptibles d’abandonner son essentiel les huiles.
Couvrir les morceaux avec un sac en plastique et laisser mariner quand température ambiante normale. Envoyez le produit fini dans quelques jours produit dans le réfrigérateur. Podcherevina salé plus longtemps – conservez les pièces pendant au moins 4 jours. Avant utilisation nettoyer le sel et les épices de la graisse.
Idées savoureuses
Si vous avez une recette de salage traditionnelle “familiale”, Nous vous invitons à participer à notre concours de recettes. Nous sommes Heureux de poster des idées savoureuses à nos lecteurs. Regarde comment faire de la viande en conserve ou du ragoût fait maison. Très savoureux!
