Tarte à la levure farcie à la cannelle, au sucre et frite noisettes recouvertes de glaçure gluante et parsemées de noisettes concassées. La pâte d’une femme aux noix (ou de sa grand-mère) est pétrie sur une pâte. Donc la cuisson augmente et a meilleur goût. Avant de cuire la pâte se lève deux fois, puis encore une fois séparé déjà dans forme formée. Pâte roulée saupoudrée de farce, roulé et cuit dans un moule à gâteau troué au milieu. Cette forme permettra à la pâte de cuire uniformément, et le gâteau lui-même se révélera beau et d’apparence festive. À la femme finie appliquez du glaçage à partir de beurre, miel, liqueur de noix et saupoudrer de noix.
Auteur de recettes – Wayne Harley Brachman – chef pâtissier, écrivain culinaire
Time: 3 час. 40 min Difficulté: difficile Portions: 8-10 Les recettes utilisent dimensionnelle capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Opara
- 0,5 cuillère à soupe farine
- 1 sachet de levure (2,5 c. À thé)
- 0,5 cuillère à soupe du lait
La pate
- 2.5-3 Art. farine
- 1 oeuf
- 3 jaunes d’oeuf
- 1/4 c. À thé le sel
- 3 cuillères à soupe l sucre
- 110 gr. beurre fondu
Farce
- 2 cuillères à soupe l beurre fondu
- 1/4 Art. sucre
- 1 cuillère à soupe l cannelle
- 1 cuillère à soupe noisettes grillées et hachées
Glaçage
- 1/4 Art. beurre
- 2 cuillères à soupe l sucre
- 1/4 Art. chérie
- 1/4 Art. liqueur de noix
- 0,5 cuillère à soupe noisettes grillées et hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de qualité supérieure, levure, lait, œufs, sucre, beurre, cannelle, noisettes, miel, liqueur de noix
Préparation de la recette:
- Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un bol et en laissant une demi-heure
- Dans un bol d’un mélangeur fixe avec un crochet à pâte mettre la pâte, ajouter la farine, l’oeuf, les jaunes d’oeuf, le sel et le sucre. Ajouter plus de farine si nécessaire pour pétrir lisse la pate. Mettez-le dans un bol graissé avec de l’huile végétale, couvrez et mis à lever de sorte que la pâte double de volume. Remarquez et laisser remonter (couvert).
- Froisser la pâte et former un triangle approximatif de la taille d’un 45 cm., 1 cm d’épaisseur. Lubrifier avec du beurre fondu. Combinez le sucre, la cannelle et les noisettes. Saupoudrer la pâte avec le mélange. Rouler rouler et mettre dans un moule à gâteau graissé avec trou au centre. Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double volume
- Préchauffer le four à 190 ° C Cuire au four pendant 40 minutes. Cool puis étendre du moule. Chauffer le beurre, le sucre ensemble, miel et liqueur. Lubrifiez la femme par-dessus et saupoudrez de noix.
