La particularité de ce poisson savoureux et juteux est qu’il est cuit au four le four, et la croûte devient si croustillante, comme si elle était frite dans la casserole. Il s’agit de la formidable chapelure de craquelins au panko (ils croustillants que de la chapelure ordinaire), mélangé dans du beurre avec des légumes, du zeste de citron et échalotes. Appuyez sur la panure à un petit filet de flétan mayonnaise, mettre le poisson sur le plat frit poêlée de bette à carde et mis ensemble au four. Depuis que le plat est cuit sur le feu puis cuit au four four, vous devrez choisir le type universel approprié partager avec des amis: 
Temps: 40 minutes Difficulté: facile Portions: 2 Utilisées dans les recettes contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 filets de flétan (150-180 gr. Chacun)
- 7 cuillères à soupe l beurre
- 3/4 Art. panko (chapelure japonaise)
- 2 échalotes hachées
- 3 cuillères à soupe l persil frais haché
- Zeste de 1 citron
- 2 cuillères à soupe l mayonnaise
- 1 bouquet de bette à carde arc-en-ciel, laver, couper les tiges, les feuilles larme
Recettes avec des ingrédients similaires: flétan, bette à carde, panure craquelins panko, échalotes, persil
Préparation de la recette:
- Chauffer le four à 175 ° C
- Faites fondre 4 cuillères à soupe dans une petite casserole. l (60 gr.) Crémeux les huiles. Incorporer la chapelure de panco, la moitié d’échalote, persil, zeste de citron, sel et poivre.
- Saler et poivrer les deux côtés du filet de flétan. Lubrifier sur le dessus chaque morceau avec une fine couche de mayonnaise et presser le mélange de chapelure craquelins.
- Faire chauffer dans une casserole d’un diamètre de 30 cm. l (45 gr.) beurre. Ajouter les tiges de la bette à carde arc-en-ciel et échalotes restantes. Faites frire pendant 2 minutes, puis éteignez le feu. Incorporer les feuilles de blettes déchirées, 2 c. l eau, sel et poivre à goûter. Placez le filet de flétan sur les feuilles de bettes.
- Mettez la casserole au four et faites cuire jusqu’à ce que le poisson soit prêt. 15-20 minutes.
