Frites avec sauce balsamique – une recette détaillée cuisine.Auteur de la recette – Ten Pin Alley (USA) restaurant, bowling 
Photo of the dish: КэтTemps Toych: 1 heure. 15 minutes Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 8 c. À soupe huile de canola, huile d’arachide ou huile végétale, pour la graisse profonde
- 1,5 kg pommes de terre pelées et hachées
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 350 gr gouda, râpé
- Une pincée de flocons de poivron rouge séché
Recettes avec des ingrédients similaires: vinaigre balsamique, cacahuète beurre, pommes de terre, gouda, flocons de piment rouge
Préparation de la recette:
- Préparer la sauce balsamique: verser dans un faitout vinaigre balsamique, mettez sur le feu et portez à ébullition. Réduire la température et cuire à ébullition jusqu’� le vinaigre ne deviendra pas épais et ne sera pas respecté avant 1/2 c. à table, 8 – 10 min.
- Cuire les frites: verser dans une grande casserole avec huile de fond épais. Placez la casserole sur le feu et faites chauffer l’huile jusqu’� 105 ° C Plonger les pommes de terre en petites portions dans de l’huile chaude et faire frire jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées environ 5 minutes Puis, à l’aide d’une cuillère à égoutter, décaler les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir.
- Augmentez la température du four et chauffez l’huile à 180 ° C. Immerger dans l’huile chaude en petites portions pommes de terre frites et frites, jusqu’à brun doré, 8 à 10 minutes. Puis en utilisant écrémeurs, mettre les pommes de terre sur une plaque de cuisson essuyer et assaisonner immédiatement avec du sel et du poivre.
- Transférer les pommes de terre dans un plat résistant à la chaleur et saupoudrer de fromage, mettre au four préchauffé et cuire jusqu’à ce que le fromage ne fondra pas. Retirer les pommes de terre du four, verser Sauce balsamique et saupoudrer de flocons de piment.
