Frites de betteraves douces avec du ketchup de betteraves – une recette détaillée cuisine. 
Time: 2 час. 40 min Les recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. À soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 salle à manger cuillère (cuillère à soupe) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Ketchup de betterave
- 3 betteraves, moyennes, pelées
- 1/2 cuillère à soupe ketchup
- 2 cuillères à soupe l plus 2 c. à thé vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe l huile d’olive
- Un petit morceau de gingembre, pelé et haché
- 1/4 c. À thé sel et plus au goût
- 1/8 c. À thé poivre noir moulu, et plus encore au goût
- Une pincée de piment de lapin, facultatif
Frites de patates douces
- 900 gr. patate douce patate douce, zeste
- 1/2 cuillère à soupe farine de blé
- 4 c. À table huile végétale
Recettes avec des ingrédients similaires: betteraves, patates douces (patate douce), frites, ketchup
Préparation de la recette:
- Cuire le ketchup de betterave: préchauffer le four pour 230 ° C Enveloppez les betteraves dans du papier d’aluminium, en couvrant complètement. Cuire betteraves jusqu’à ce qu’il devienne très mou lorsqu’il est percé avec une fourchette ou couteau, 1 h 15 min. – 1 heure 30 min Refroidissez les betteraves. Couper Betteraves en morceaux et mettre dans un robot ménager. Ajouter du ketchup, vinaigre, huile d’olive, gingembre, sel et poivre. Mélanger uniformité, de 2 à 3 minutes Transférer le ketchup dans un petit bol. Si vous le souhaitez, ajustez le goût en ajoutant plus de sel et poivre et une pincée de piment de la Jamaïque.
- Faire des patates douces frites: en utilisant un râpe, couper les pommes de terre en lanières de faible épaisseur (0,3 – 0,5 voir). Séchez les pommes de terre. Versez la farine dans un grand bol. Rouler les pommes de terre dans la farine. Versez l’huile végétale dans un grand large pan. Fixez le thermomètre à friture sur le côté côté de la casserole.
- Chauffer l’huile à 160-170 ° C Enlevez l’excès de farine avec pommes de terre. Par lots, ajouter les pommes de terre à l’huile et les faire frire, jusqu’à ce qu’il devienne doux et léger, doré, température de l’huile de 150 à 160 ° C, de 1,5 à 2 minutes. En utilisant une cuillère spéciale avec des trous ou une spatule, shift bâtonnets de pomme de terre sur du papier essuie-tout. pommes de terre avec du sel et étendre sur un plateau. Servir des frites de patates douces avec ketchup de betterave. Recette pour frites de patates douces.
