Fritto Mysto avec Sauce Anchois

Fritto Mysto avec sauce aux anchois – une recette détaillée cuisine. Photo de Fritto Mysto avec sauce aux anchois Photo of the dish:Anna Williams Temps: 1 heure. 25 minutes Difficulté: facile Portions: 6 – 8 V recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour frito mysto:

  • 4 gros oeufs
  • 6 c. À soupe du lait
  • 350 gr grosse crevette de mer, propre, intacte les restes
  • 450 gr calmars pelés, coupés en rondelles d’une épaisseur de 6-8 mm
  • 1 grosse tête d’oignon rouge, coupée en rondelles épaisses 12-15 mm.
  • 1 tête de chou Romanesco (ou 1/2 tête de simple couleur chou), démonter en inflorescences, couper en morceaux d’une épaisseur de 5 voir
  • 1 gros tubercule de patate douce, de pelure et couper en tranches de 6-8 mm d’épaisseur.
  • Huile Végétale et Olive, Frit
  • 4 c. À table farine de blé
  • Gros sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 citron, coupé en fines tranches
  • 8 gros brins de romarin frais

Pour la sauce:

  • 8 filets d’anchois
  • 1 cuillère à soupe feuilles de persil
  • 1 cuillère à soupe l câpres
  • Jus 1 citron
  • Une pincée de flocons de piment séché
  • 1/4 Art. huile d’olive

Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, lait, crevettes, calamars, oignon rouge, chou romanesco, patate douce (patate douce), farine, citron, romarin, anchois, persil, câpres, jus de citron, poivre céréale rouge

Préparation de la recette:

  1. Faites cuire le fritto mysto: battez 2 oeufs dans un grand bol, 3 cuillères à soupe lait et 1 c. le sel Battez les 2 restants dans un autre bol oeufs et 3 c. lait et 1 c. le sel Entailler chaque crevette avec dos, et plonger avec les calmars dans le mélange de lait. Immerger dans un autre bol avec le mélange de lait oignons, chou et pommes de terre. Réfrigérez les légumes et les fruits de mer pendant 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparer la sauce de trempette: hacher finement anchois, persil et câpres, passer dans un mortier et broyer les pâtes. Transférer dans un bol, mélanger avec le jus de citron et les poivrons flocons. Fouetter constamment avec un fouet, verser dans un mince filet l’huile d’olive. Mettre la sauce au réfrigérateur et réfrigérer jusqu’au moment de servir à la table.
  3. Préchauffer le four à 180 ° C Remplir la friteuse à parts égales la quantité d’huile végétale et d’olive; chauffer à 190 ° C Placez les serviettes en papier dans 3 plaques à pâtisserie. Mélanger dans un grand plat farine, 1 c. sel et 1/2 cuillère à café poivre
  4. Retirer les rondelles d’oignon du mélange de lait et les rouler dans la farine. Mettez les friteuses dans le panier, ajoutez une tranche de citron et une un brin de romarin. Plonger le panier dans l’huile chaude et faire frire jusqu’� formation croustillante, environ 5 min. Pour obtenir faire frire le panier et laisser l’excès d’huile s’écouler. Shift rondelles d’oignon dans l’une des plaques à pâtisserie préparées et four pour le chauffage. Répéter avec du chou-fleur et pommes de terre, panure à la farine et friture au citron tranches et brins de romarin. Transférer les légumes préparés cuire et préchauffer au four pendant

    Temps de cuisson

    chaque lot.

  5. Rouler les crevettes et les calmars dans la farine et les faire frire par lots frits ainsi que des légumes. Saupoudrer le fritto mysto chaud avec du sel et mettre sur un plat. Servir avec une trempette.

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