Le gaspacho vert vitamine légère est préparé principalement à partir de blanc raisins sans pépins qui sont fouettés au mélangeur avec d’autres ingrédients verts: concombres, oignons verts, persil et avocats ainsi que des épices. Merci à l’avocat et à l’huile d’olive sa texture devient plus tendre et agréable. Goût général il se révèle équilibré, épicé avec de légères notes fruitées et très rafraîchissant. Servez la soupe glacée en saupoudrant Amandes croustillantes hachées pour une texture contrastée.
L’auteur de la recette est Debi Meysar – une actrice américaine et son mari Gabriele Corcos
Time: 1 hour. 20 min Difficulté: facile Portions: 4 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe raisins blancs sans pépins
- 3 plumes d’oignon vert, hachées grossièrement
- 1,5 concombres, pelés et tranchés
- 1 gousse d’ail
- 1 petit bouquet de persil frais (feuilles seulement)
- Demi-avocat tranché
- 1/3 Art. huile d’olive
- 3 cuillères à soupe l vinaigre de vin blanc
- 1/4 Art. amandes grillées hachées
Recettes avec des ingrédients similaires: raisins, concombres, avocats, poivrons pois noirs, amandes
Préparation de la recette:
- Moudre les raisins, les oignons verts, les concombres dans un robot culinaire, ail, persil et avocat. Ajouter l’huile d’olive et le vin blanc vinaigre et fouetter à nouveau jusqu’à consistance lisse. Ajouter 1/4 Art. glace l’eau et fouetter à nouveau. Ajouter plus d’eau si soupe semble trop épais.
- Saupoudrer 1 cuillère à café de gaspacho. sel et 1/4 c. à thé poivre noir Réfrigérer environ 1 heure. Servir avec du pain grillé amandes.
