Gâteau aux macaronis aux agrumes

Charmantes pâtes aux amandes fourrées aux agrumes décorer des vacances ou un thé. De leur goût raffiné il est peu probable que quelqu’un refuse, et vous ne perdrez rien en offrant à vos invités une telle rafraîchissement. Les pâtes aux agrumes peuvent être préparées en trois couleurs: vert, orange et jaune, en ajoutant à chaque portion d’amande Pâte extraits de citron vert, d’orange et de citron, respectivement. Pour la cuisson, il est préférable d’utiliser des tapis en silicone, des biscuits dessus se lèvera plus uniformément. Coller deux moitiés de citron vert, Kurd orange ou de citron ou de la confiture et profiter de la fragile et texture aérienne d’un dessert français classique. друзьями: Photo de gâteau aux macaronis aux agrumes Time: 2 час. 30 minutes Difficulté: facile. Quantité: 50 gâteaux. Recettes utilisées. contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 1 et 3/4 Art. sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe amandes finement moulues
  • Protéines 3 gros oeufs, température ambiante
  • 1/4 c. À thé tartre
  • Pincée de sel
  • 1/4 Art. sucre ultrafine
  • 4 gouttes de gel alimentaire vert, orange ou jaune teindre
  • 3/4 c. À thé extrait pur de citron vert, citron ou orange
  • 3/4 Art. kurd aux agrumes ou confiture

Recettes avec des ingrédients similaires: farine d’amande, sucre glace, tartare, œufs, confiture d’orange

Préparation de la recette:

  1. Préchauffez le four à 160 ° C (ou à 150 ° C si le four est chaud). convection). Couvrir 3 plaques à pâtisserie avec des tapis en silicone pour cuisson Tamiser le sucre glace dans un grand bol. Intervenir farine d’amande.
  2. Battre dans un bol avec un fouet à vitesse moyenne les blancs d’œufs, le tartre et le sel jusqu’à formation de mousse, pendant 1 minutes. Augmenter la vitesse à modérément élevée et progressivement incorporer le sucre ultra-fin jusqu’à ce que le mélange soit fort et brillant, encore 2-2,5 minutes. Dans les 15 dernières secondes de flagellation ajoutez le colorant alimentaire et l’extrait.
  3. À l’aide d’une spatule en silicone, mélanger le mélange de protéines à l’amande, tourner le bol d’un quart de tour et plier la pâte. Continuez à interférer et à tourner le bol, en raclant la masse de son murs jusqu’à ce que la pâte devienne homogène et coule avec lames avec une large bande, pas plus de 2 minutes (environ 60 pliage).
  4. Transférer la pâte dans un sac à pâtisserie à bouts ronds avec un diamètre de 0,5 cm en tenant le sac perpendiculairement et 1 cm au-dessus plaques à pâtisserie préparées, cercles de goutte d’un diamètre de 3 cm (30-35 morceaux sur une plaque à pâtisserie). Frapper les plaques de cuisson fermement sur la table deux fois sortir des bulles d’air de test. Partir en chambre température, jusqu’à ce que la pâte sèche à la surface, 30-40 minutes, en fonction de l’humidité dans la pièce.
  5. Placez la casserole de pâtes sur une autre casserole (double une plaque à pâtisserie protège les biscuits de la chaleur). Cuire en tournant le moule l’autre côté en cours de cuisson jusqu’au sommet des biscuits deviennent brillants et ne s’élèvent pas de 0,3 cm, formant une “jambe”, environ 20 minutes. Repositionnez le plateau supérieur sur la grille et cool complètement.
  6. Répétez la même chose avec les deux autres lots de pâtes, cuisson sur une double plaque de cuisson. Lubrifier les pâtes aux agrumes kurd ou confiture et fermeture en deux. Le gâteau sera croustillant d’en haut. Pour une texture plus douce, les coller et laisser infuser 4-12 heures avant de servir.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: