Ce gâteau est cuit avec un mélange de citron génoise et mélanges pour pudding au citron, ce qui simplifie grandement travail. La première couche se présente sous la forme d’une pâte à biscuit, aromatisé avec une portion supplémentaire de jus de citron et une deuxième couche à base d’œufs fouettés, de ricotta et de mascarpone doux au zeste de citron. Lors de la cuisson, les couches du gâteau changent à certains endroits et il prend une texture merveilleuse. Lubrifier le gâteau fini crème à base de pudding au citron et de mascarpone et en profiter goût vif d’agrumes et texture veloutée.
Auteur de recettes – Valerie Bertinelli – actrice américaine
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Temps: 1 heure 55 minutes Difficulté: facile Montant: 15 tranches par recettes utilisent des récipients dosés avec un volume de: 1 verre (c. à soupe) – 240 ml 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasses (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- Beurre pour graisser le moule
- Farine à saupoudrer de moisissure
- 1 paquet de 500 gr. mélanges pour gâteau au citron
- Jus et zeste d’un citron
- 900 gr. ricotta faible en gras
- 2 conteneurs de 220 gr. mascarpone
- 4 gros oeufs
- 3/4 Art. sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe lait entier
- 1 paquet de 96 gr. mélanges rapides de pouding au citron
Recettes avec des ingrédients similaires: beurre, farine variétés, un mélange pour la cuisson de petits gâteaux, citron, fromage ricotta, fromage mascarpone, oeufs, sucre, extrait de vanille, lait, citron pudding
Préparation de la recette:
- Préchauffer le four à 175 ° C Lubrifiez le moule avec une taille de 22×32 cm. beurre et saupoudrer de farine.
- Préparez le mélange pour le gâteau en suivant les instructions du emballage, puis ajoutez 2 c. l jus de citron. Verser la pâte dans forme préparée.
- À l’aide d’un mélangeur électrique à basse vitesse battre la ricotta, le zeste de citron et 110 gr. mascarpone obtention d’une masse homogène. Ajoutez le sucre et la vanille, fouettez jusqu’à ce que consistance homogène. Ajouter les œufs un à un en fouettant après chaque ajout jusqu’à ce qu’ils soient intervenus. Proprement étaler uniformément le mélange de ricotta sur la pâte dans le moule.
- Cuire jusqu’à ce que la couche de gâteau se lève (lors de la cuisson deux couches sont échangées), et un bâton en bois inséré dans centre du gâteau, ne sortira pas propre, 50-60 minutes. Cool complètement dans pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, battre avec un mélangeur à vitesse moyenne le reste mascarpone jusqu’à consistance lisse. Ajouter progressivement lait, en fouettant jusqu’à consistance lisse. Ajouter le pudding et battre jusqu’à consistance lisse. Laisser agir environ 5 minutes jusqu’à ce que la masse s’épaississe. Appliquez la crème sur le gâteau refroidi.
