Gnocchi de pommes de terre au chou-fleur

Nous avons ajouté du chou-fleur à la farine pour la rendre douce et luxuriante gnocchi. Mélangez-les avec la sauce à l’huile brune aux câpres et Vous obtenez un délicieux dîner sans gluten. Valeur nutritionnelle par portion: (total 4) Calories 220, matières grasses totales 12 g, graisses saturées g., protéines 6 g., Glucides 26 g., Fibres g., Mg de cholestérol, mg de sodium, сахар г. Photo gnocchi de pommes de terre au chou-fleur Time: 2 час.Difficulté: facile Portions: 4 Les récipients mesurés sont utilisés dans les recettes volume: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasses (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (Art.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

  • 2 pcs (environ 700 gr.) grosses pommes de terre à pelure
  • 1/2 cuillère à soupe farine sans gluten, plus pour saupoudrer
  • 1 chou moyen (environ 450 gr.) De chou-fleur, divisé en inflorescences
  • 1/4 Art. fromage parmesan râpé
  • 1 jaune d’un gros oeuf
  • 5 cuillères à soupe l (75 gr.) Beurre, coupé en cubes
  • 2 cuillères à soupe l câpres, souche
  • 1/4 Art. persil haché
  • Salade et friture pour servir
  • Équipement spécial: panier à double chaudière

Recettes avec des ingrédients similaires: pommes de terre, chou-fleur, farine sans gluten, parmesan, câpres, persil, brun crémeux huile, gnocchi (boulettes)

Préparation de la recette:

  1. Préchauffer le four à 220 ° C Percer les pommes de terre à la fourchette côtés et placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four en tournant au milieu cuisson, environ 45 minutes, de sorte que les tubercules puissent être cassés à la fourchette. Lorsque la pomme de terre est suffisamment refroidie, coupez-la en deux et grattez doucement la pulpe dans un grand bol. Ajouter la farine et écraser avec une fourchette jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de grumeaux. Au centre évidement et mis de côté pour refroidir.
  2. Préparez la poêle en saupoudrant de farine.
  3. Pendant ce temps, remplissez la casserole du milieu avec de l’eau sous le bord par 5 voir et faire bouillir. Mettez une section pour un bain-marie dedans. Ajouter chou-fleur, couvrir et cuire à la vapeur pendant 12-14 minutes, jusqu’à ce ne deviendra pas mou quand percé avec une fourchette. Égoutter et avec des essuie-tout propres sèchent complètement le chou.
  4. Chargez le chou dans le robot avec le parmesan, jaune d’oeuf, 1 c. sel et une pincée de poivre noir. Purée jusqu’à consistance lisse. Verser la purée de pommes de terre dans le creux de la pomme de terre mélanges. Mélanger doucement les pommes de terre avec la purée de pommes de terre à la fourchette, former une pâte molle (ne pas remuer trop longtemps, sinon gnocchi sera désagréablement dense).
  5. Saupoudrer la farine sur la surface de travail. Mettez 1/2 dessus Art. la pâte avec une lame et rouler dans un garrot de 30 cm de long. couper en morceaux de 2,5 cm et les placer sur une plaque à pâtisserie. Répétez avec le reste de la pâte. Appuyez doucement sur chaque boulette fourche, laissant des rainures.
  6. Dans un petit bol approprié, faites fondre au micro-ondes 1 c. l (15 gr.) Beurre. Lubrifiez les gnocchis. Cuire au four pendant 10-12 minutes. avant préparation jusqu’au printemps gnocchi pression. Les 4 c. à soupe restantes. l faire fondre les huiles en gros poêler à feu moyen pendant 5-6 minutes. brunir. Décoller feu, ajouter les câpres et bien mélanger. Mélanger les gnocchi avec faire revenir le beurre et saupoudrer de persil. Servir tout de suite avec salade sur le côté, saupoudré de rôti. Recette de pommes de terre gnocchi à l’huile de sauge.

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