Pour la préparation de ce dessert glacé parfumé et délicieux le lait d’amande est mélangé avec de la pâte d’amande, du sucre et du jus de citron Puis congelé dans congélateur. Le lait d’amande utilisé dans la recette est produit végétalien à base d’amande, mais du lait de vache, complété avec des amandes. Il peut être préparé à l’avance en soudant � la farine d’amande au lait et les amandes entières. La boisson est très délicat, savoureux avec un arôme caractéristique vif. Merci à lui granite aux amandes acquiert également une texture délicate semblable � crème glacée.
L’auteur de la recette est Wolfgang Pak, un chef professionnel, écrivain culinaire
Time:50 minutes Difficulté: facile Portions: 8 Les recettes utilisent des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Granite
- 1 litre recette de lait d’amande voir ci-dessous
- 60 gr pâte d’amande
- 60 gr sucre
- 2 c. À thé jus de citron fraîchement pressé
Lait d’amande
- 2 l du lait
- 450 gr farine d’amande
- 450 gr amandes entières blanchies
- 60 gr essence d’amande
- 0,5 cuillère à soupe sucre
Recettes avec des ingrédients similaires: pâte d’amande, amande lait, jus de citron, extrait d’amande, amandes
Préparation de la recette:
- Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et battre jusqu’à consistance lisse. purée de pommes de terre. Filtrer dans un récipient en acier inoxydable et congeler.
- Avant de servir, grattez la glace à la fourchette et mettez environ 120 g. dans le bol. Servez immédiatement.
Lait d’amande
Dans une casserole, porter le lait à ébullition lente. Ajouter farine d’amandes et amandes entières. Cuire pendant 30 minutes. Éteindre cuire, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser 20 minutes. Retirez le couvercle et utilisez un mixeur à main pour fouetter le mélange consistance homogène. Passer à travers un tamis fin couvert gaze humide. Incorporer la saveur et le sucre. Set pour refroidir dans un bol de glace.
