Hashappi – Ceci est un plat nord-américain sous la forme de petits frits boulettes de pâte de farine de maïs frits. Ils sont tout à fait souvent cuisinés à la maison ou dans des restaurants de style maison. Généralement hashappi servi avec barbecue, fruits de mer ou autres plats, frits. Ces boulettes croustillantes seront super garnir pour le déjeuner ou le dîner.
Auteur de recettes – Chef Virginia Willis (USA) – Conférencier Cuisine kajun et créole, auteur d’ouvrages sur les activités de plein air, Lauréat 201 6 dans la catégorie santé
Time: 20min Difficulté: facile Quantité: 15 pcs. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 2 cuillères à soupe semoule de maïs blanche ou jaune
- 2 c. À thé levure chimique
- Pincée de poivre de cayenne
- 1 cuillère à soupe bière, plus si nécessaire
- 2 gros œufs
- 1 oignon, haché très finement
- 4 c. À table huile végétale, pour les graisses profondes
Recettes avec des ingrédients similaires: farine de maïs, bière légère, poivre de Cayenne moulu, oeufs
Préparation de la recette:
- Chauffer à feu vif dans une grande fonte à paroi épaisse huile de cuisson jusqu’à ce qu’il atteigne la température 190 ° C, qu’un thermomètre doit enregistrer pour la friture pendant frits.
- Pour faire des beignets, mélanger dans un grand bol Fouetter la farine de maïs, la levure chimique, le poivre de Cayenne et 1 c. le sel Dans un autre bol ou un grand bol à mesurer, combinez la bière avec oeufs et oignons. Ajouter un peu de sel, poivre et battre jusqu’à ce homogénéité. Mélanger les ingrédients humides dans les ingrédients secs en utilisant les deux moins de mouvements possibles (le mélange doit ressembler à du sable humide; quand verser plus de bière si nécessaire).
- Couvrez le plat avec du papier absorbant et placez-le près plaque de cuisson. Pour faire frire le hashppi, ramassez la pâte, en utilisant une cuillère moyenne pour la crème glacée et plonger à chaud l’huile, en évitant l’entassement.
- Frire, en remuant de temps en temps avec une cuillère à égoutter, jusqu’à coloration dorée (3-5 minutes), puis mettez le haschppi sur le plat préparé. Ajustez le feu pour maintenir la température requise et Répétez la même chose avec le test restant. Servir comme En plus des plats à base de pâte à frire. poisson-chat frit dans la recette de la pâte
