Hashappi petits beignets croustillants – une collation traditionnelle dans le sud États-Unis, où ils sont principalement servis pour les fruits de mer. Dans cette recette il est proposé de combiner hashppi avec des fruits de mer pour qu’ils deviennent encore plus savoureux. Les beignets sont fabriqués à partir de la semoule de maïs avec l’ajout de farine de froment, levure chimique, œufs, piments forts. Ajoutez de la chair de homard bouillie à la pâte et hashappi frits pour qu’ils soient recouverts de délicieux la croûte. Préparez des boules à la crème de crème sure, crème et raifort et traiter des amis lors d’une fête à la maison. Partager avec des amis: 
Temps: 40 minutes Difficulté: facile Portions: 2 – 4 Recettes utilisant des dimensions capacité: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasses (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 salon de thé cuillère (c. à thé) – 5 ml.
Contents
Ingrédients pour la recette:
Queues de homard
- 4 queues de homard pesant 170 gr.
- 0,5 cuillère à soupe vin blanc sec
- 1 paquet d’assaisonnement de crabe bouilli
- 1 cuillère à café pois poivre noir
- 1 cuillère à café gros sel
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 citron, coupé en 4 parties
Crème au raifort
- 0,5 cuillère à soupe crème sure
- 1/4 Art. crème grasse
- 1/4 Art. raifort
- 2 cuillères à soupe l ciboulette finement hachée
- 1 cuillère à café gros sel
Pâte Hashpappi
- 3/4 Art. yaourt ou kéfir
- 2 cuillères à soupe semoule de maïs jaune
- 3/4 Art. farine de blé
- 0,5 cuillère à soupe poivron rouge, haché en petits morceaux des cubes
- 2 c. À thé levure chimique
- 0,5 c. À thé poivre noir moulu
- 2 gousses de jalapeno, débarrassées des graines et de la tige déchiqueté
- 0,5 cuillère à soupe oignons verts hachés finement
- 3 oeufs fouettés
- Huile de colza frit
- Demi citron coupé
Recettes avec des ingrédients similaires: homard, raifort crémeux, assaisonnement pour poisson, farine de maïs, œufs, yaourt
Préparation de la recette:
- Crème au raifort: mettez la crème sure dans un petit bol, crème épaisse, raifort, oignon, sel et 3-4 tours de moulin avec du noir poivre Mélangez le tout, couvrez et réfrigérez.
- Queues de homard: versez 7 cm dans une grande casserole. eau, vin blanc, assaisonner le crabe, poivre, sel, ail et citrons. Porter à ébullition, puis déposer les queues de homard et cuire jusqu’à ce que les coquilles deviennent rouge vif et que la viande soit prêt, 7-8 minutes. Retirer les queues du bouillon et laisser refroidir un peu, avant de sortir la viande de la coquille.
- Hashappi: mettez la moitié de la chair de homard dans le bol du blender, verser le yaourt et broyer jusqu’à consistance lisse. Grand hacher le reste de la viande. Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, poivron rouge, levure chimique, poivre noir, jalapenos et 2 c. le sel Incorporer les oignons verts, les œufs et un mélange de homard et de yogourt et puis ajoutez le homard haché. Tout mélanger.
- Versez 5-7 cm d’huile de colza dans un grand chaudron et déposez-les sur feu moyen. Chauffer l’huile à 175 ° C sur un thermomètre pour les graisses profondes.
- Lorsque vous travaillez par lots, mettez 1 cuillère à soupe dans l’huile chaude l avec une diapositive test. Utilisez deux cuillères à soupe ou une cuillère à crème glacée pour former un hashappi et jeter dans l’huile. Faire frire les boules tournant périodiquement jusqu’à brun doré et croustillant, 3-4 minutes. Mettez un hashppi en beurre avec une cuillère à égoutter et transférer dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Le sel et saupoudrer de jus de citron.
- Servez du hashppi croustillant avec la crème fraîche de le raifort.
