Kharcho à l’agneau

3

• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 2h 20min
    • 0.0.2 Plat simple
    • 0.0.3 67.53kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches

  2h 20min

• Difficulté de la recette
  

  Plat simple

• Valeur énergétique
  

  67.53kcal

• Notation

• Recette

Kharcho maison parfumé et délicieux cuit avec de l’agneau côtes. Un classique de la cuisine géorgienne.

Commençons!

Les ingrédients

0/11 ingrédients

• Côtes d’agneau – 1 kg.
• Riz – 100 gr.
• Tkemali – 1/2 tasse
• Oignons – 3-4 pcs
• Grosses tomates – 4 pcs
• Basilic – une poignée de feuilles
• Coriandre – 1/2 faisceau
• Suneli houblon – 1 c.
• Sel au goût
• Ail – 6 gousses
• Huile végétale – 4 c.

2ч 20мин2ч 20мин 67.53

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Rincer l’agneau dans de l’eau froide, couper le film. Couper en morceaux.
2. Mettez la viande dans une casserole, versez de l’eau froide. Apporter � faire bouillir à feu vif, éliminer l’écume et rendre le feu minime, de sorte que le bouillon bout un peu.
3. Laisser mijoter une heure et demie. Dépend de morceaux de viande. Dans en milieu de cuisson, il faut saler le bouillon.
4. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
5. Trempez les tomates dans de l’eau bouillante, puis dans de l’eau glacée. Décoller et hacher presque en purée. Ne pas peler les tomates forcément, mais si vous ne voulez pas sentir les morceaux dans votre bouche par la suite, semblable au polyéthylène, mieux vaut ne pas être trop paresseux.
6. Couper les verts avec un couteau en petits morceaux.
7. Frotter l’ail à travers une râpe.
8. Oignon coupé en demi-rondelles.
9. Faire revenir l’oignon dans une huile végétale dans une casserole à fond épais à la transparence.
10. Mettez la masse de tomates et le tkemali dans la casserole. Laisser bouillir 3 minutes. Mettez le houblon-suneli et réchauffez-vous encore quelques minutes.
11. Obtenir des morceaux de viande du bouillon, filtrer le bouillon, la viande pour revenir.
12. Verser le riz dans le bouillon. Laisser bouillir.
13. Mettre la friture dans le bouillon, laisser bouillir et laisser mijoter au feu 20 minutes.
14. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, mettez la coriandre dans la soupe, basilic et ail.
15. Eteignez le feu, couvrez et laissez infuser pendant 20 heures. minutes.