Un délicieux kurd d’orange est cuit en quelques minutes. À toi il vous suffit de battre tous les ingrédients avec un mixeur et de les faire cuire jusqu’à ce que obtenir une crème épaisse saturée. Utilisation recommandée thermomètre à caramel, pour ne pas le surchauffer ni le gâcher. Kurde il s’avère moyennement doux avec des notes orange vif. Et pour qu’il ne mordez pas, retirez le zeste, en essayant de ne pas toucher la chair blanche. Utilisez le kurde pour remplir divers desserts ou simplement dunk fraises fraîches et appréciez cette combinaison вкусов. 
Time: 20min Difficulté: facile Quantité: 3 c. Les recettes utilisent contenants volumétriques: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (15 ml) 1cuillère à café (c. à thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
- 4 oranges, température ambiante
- 1,5 cuillère à soupe. sucre
- 110 gr. beurre, température ambiante
- 4 gros oeufs, température ambiante
- 0,5 cuillère à soupe jus d’orange fraîchement pressé
- 1/8 c. À thé gros sel
- 16 fraises sur de longues tiges, à tremper
Recettes avec des ingrédients similaires: Oranges, sucre, beurre crémeux, oeufs, fraises
Préparation de la recette:
- Avec un éplucheur, épluchez le zeste des oranges en prenant soin de ne pas blesser chair blanche. Mettez le zeste dans un bol d’un robot culinaire avec un acier lame. Ajouter le sucre et moudre jusqu’à ce que le zeste soit très peu profond.
- Fouetter dans un bol d’un batteur électrique avec une spatule beurre. Ajouter le mélange sucre / zeste d’orange et battre jusqu’à obtenir une masse légère et pelucheuse. Ajouter un à la fois oeufs, puis ajoutez le jus d’orange et le sel. Mélangez.
- Verser le mélange dans une casserole de 2 litres et laisser cuire à feu doux. en remuant constamment jusqu’à consistance épaisse, environ 10 minutes. Orange la crème sera prête quand elle couvrira l’arrière du pré et Réchauffe à une température de 79 ° C sur un thermomètre à caramel. Être Attention à ne pas surchauffer, sinon il va s’effondrer. Décoller chauffer et réfrigérer.
- Mettez le kurd orange dans le bol de service et autour joliment jeter les fraises.
