Légumes cuits au four avec sauce aïoli

Légumes cuits au four avec sauce aïoli – une recette détaillée cuisine. Photo of the dish: АннаHeure Williams: 1 heure. 55 minutes Difficulté: facile dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

Ingrédients pour la recette:

Pour la sauce aïoli:

• 12 gousses d’ail
• Gros sel
• 2 gros jaunes d’œufs
• 1,5 cuillère à soupe. l’huile d’olive (ou une quantité égale de mélange huile d’olive à l’huile de pépins de raisin)

Légumes à rôtir:

• 1 tête de chou-fleur, divisée en inflorescences
• 1 bouquet de navets, coupés en morceaux
• 1 fenouil à l’oignon, coupé en quartiers
• 2 bottes de jeunes carottes, racines de pruneaux
• 2 liasses de petites betteraves, racines coupées
• 500 gr. petites pommes de terre à peau rouge
• 3 gros tubercules de patate douce, coupés en 4 morceaux

Recettes avec des ingrédients similaires: chou-fleur, navet, navet, fenouil oignons, carottes, betteraves, pommes de terre rouges, pommes de terre sucré (patate douce), ail, mayonnaise, œufs, sauce aïoli

Préparation de la recette:

1. Préparez la sauce aïoli: mettez 10 gousses d’ail dans casserole et verser de l’eau froide. Porter à ébullition à une température modérément élevée pendant 3 minutes, vidanger l’eau. Mettre l’ail dans la casserole et versez de l’eau afin que peine couvre-lit ail. Porter à ébullition et cuire encore 3 minutes, égoutter de l’eau
2. Hachez 2 gousses d’ail fraîches, saupoudrez de sel et À l’aide d’un couteau, broyez l’ail dans la pâte avec une lame de couteau. Pour plus moudre la sauce aïoli chaude en une pâte 4 gousses d’ail fraîches et 8 souder des clous de girofle au paragraphe 1.
3. Broyer l’ail bouilli et la pâte d’ail dans la cuisine moissonneuse. Ajouter les jaunes d’oeuf et 3 c. l eau chaude, mélanger jusqu’� uniformité, enlever la pâte des murs. Sans éteindre le robot culinaire, ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger jusqu’à ce que épaississement. Mettez le mélange d’ail dans un bol et couvrez, mettez au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures
4. Dans 15 minutes avant de servir, prenez l’aïoli et laissez-le � température ambiante. Ajoutez 4 c. l de l’eau Saler. Servir avec des légumes cuits au four.
5. Cuire les légumes séparément: verser les inflorescences colorées chou sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une double couche de papier d’aluminium Placez la plaque de cuisson au four et placez-la au four. cuire les légumes au four préchauffé à 230 ° C, environ 30 minutes Répéter pour les navets, les bulbes fenouil, carottes, cuire au four pendant 30 minutes.

   Temps de cuisson

   betteraves, pommes de terre à pelure rouge, patates douces: 1 h 45 min