Longe de porc sur os à la sauge

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 4 h
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 308kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  4 h

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  308kcal

• Notation

• Recette

Cuisiner à la maison un délicieux filet de porc sur os avec sauge, ail et zeste de citron sans mariner. La viande est longue languit à basse température dans le four et il s’avère incroyablement délicat, parfumé et juteux.

Commençons!

Les ingrédients

0/7 ingrédients

• Longe de porc sur l’os – 1,3 kg.
• Ail – 3 gousses
• Citron – 1 pc.
• Feuilles de sauge – 5 pcs.
• Huile végétale – 3 c.
• Poivre moulu
• Le sel

4 ч4 ч 308

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Nous sortons la longe de porc sur l’os du réfrigérateur 3 heures avant commencer à cuisiner. Rincer et essuyer avec du papier absorbant.

2. Dans un bol, mélanger le zeste d’un citron, l’huile et haché à travers le presse-ail. Hacher finement les feuilles de sauge. Préparé coupez le rein sur le dessous des os et ouvrez-le. Nous nous frottons le tout avec sel, poivre, préparé avec un mélange de zeste, d’huile, l’ail et répartis entre les os et la viande hachée de la sauge.

3. Fermer la longe et, pour fixer la pièce, attacher ficelle culinaire (3 fils).

4. Mettez la longe préparée dans un moule, versez de l’eau (250 ml). ml.) et mettre au four à 90 degrés pendant 3,5 heures. Thermomètre pour la viande à l’intérieur de la pièce devrait montrer 65 degrés (s’il y a thermomètre). Ensuite, augmentez la température à 220 degrés et cuire le porc aromatisé pendant 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit couvert croûte brune.

5. Nous sortons le rein juteux fini, partons pendant 15 minutes, puis hachez et servez avec vos salades et plats d’accompagnement préférés.

Mots-clés:

• Au four
• cuit
• longe
• porc