Médaillons de veau avec mélange de légumes: recette vidéo

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• Temps de cuisson

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  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Plat simple
    • 0.0.3 69kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  30 min

• Difficulté de la recette
  

  Plat simple

• Valeur énergétique
  

  69kcal

• Notation

• Recette

Veau tendre rôti rôti – vous vous léchez les doigts. Recette Cela plaira à tous les amateurs de viande et d’âme délicieuses. À ceux qui aime la viande très frite, fait des médaillons de filet de veau Je ne recommanderais pas. Ne battez jamais les morceaux. coupures avant la friture. C’est l’erreur la plus grande et la plus commune. En repoussant, vous créez des changements irréversibles dans la structure interne. Lors de la friture, cette viande “épuisée” “battue” sera intensément libérer l’humidité et se transformer en une forêt indigeste, non une friandise!

Commençons!

Les ingrédients

0/8 ingrédients

• Brocoli 400 gr
• filet de veau 350 gr
• carottes 1 pc
• crème 23% 100g
• arc 1 pc
• vin blanc 50 gr
• romarin 4 gr
• poivre rose 2 gr

30 мин30 мин 69

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Laver les légumes, les carottes, les oignons épluchés, séparés du romarin folioles de la tige. Couper les carottes avec des rondelles d’épaisseur 5 mm, des oignons – un cube.
2. Mettez les carottes dans le faitout, remplissez-le d’eau bouillante pour que couvrir 2 cm, mettre à feu moyen, porter � faites bouillir, salez et faites bouillir jusqu’à ce que les carottes soient molles pendant 5 à 7 minutes. Puis égouttez l’eau.
3. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en médaillons épais 2 – 2,5 centimètres. Dans une casserole chauffée à feu vif, verser l’huile, réchauffer, étendre les médaillons et les faire frire 2 minutes de chaque côté. Puis éteignez le feu et faites cuire, retourner périodiquement pendant 6 à 8 minutes.
4. Verser dans une deuxième poêle à frire, chauffée à feu moyen. beurre, réchauffer et faire revenir les carottes et le brocoli jusqu’à ce qu’ils soient dorés croûtes de 4 à 5 minutes en remuant. Saler et poivrer au goût.
5. Mettez la deuxième marmite sur feu moyen, faites-la chauffer avec du beurre et faire revenir les oignons pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps. Puis verser en blanc vin, romarin et laisser mijoter avant d’évaporer le liquide, en remuant, après ajouter de la crème et du poivre à la rose, du poivre et du sel au goût, laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe et broyer avec un mélangeur submersible.

Mots-clés:

• brocoli
• boeuf
• médaillons
• viande
• veau