Une mousse de citron aérée et rafraîchissante avec un équilibre parfait saveur d’agrumes, qui peut être servi comme dessert de fête. Pour Pour préparer la mousse, la première crème est bouillie au bain-marie. Puis lui refroidi et mélangé avec des blancs d’œufs battus et séparément crème fouettée, saturant la mousse de bulles d’air. Pour plus Mélangez le citron kurd citron au dessert. Pour rendre la mousse belle et Regardé impressionnant sur la table, décorer avec doux fouetté de la crème et de fines tranches de citron. Servir охлаждённым. 
Time: 1 hour. 27 minutes Difficulté: portions faciles: 6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques de 1 verre (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Contents
Ingrédients pour la recette:
Mousse
- 3 gros œufs entiers
- 3 gros œufs, séparez les jaunes des protéines
- 1 cuillère à soupe + 2 c. l sucre
- 2 c. À thé zeste de citron râpé
- 0,5 cuillère à soupe jus de citron fraîchement pressé (4 citrons)
- 1 cuillère à soupe crème grasse
- 0,5 cuillère à soupe Kurd citron de qualité, salle la température
- Crème fouettée sucrée, voir la recette ci-dessous
- Tranches de citron, pour la décoration
Crème fouettée douce
- 1 cuillère à soupe crème froide
- 1 cuillère à soupe l sucre
- 0,5 c. À thé extrait de vanille
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, sucre, citron, crème, crème de citron, extrait de vanille
Préparation de la recette:
- Dans un grand bol résistant à la chaleur, battre 3 oeufs entiers, 3 jaune, 1 cuillère à soupe. sucre, zeste de citron, jus de citron et une pincée de sel. Placez un bol sur une casserole d’eau bouillante et faites cuire à tout moment. en remuant avec une cuillère en bois pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que le mélange deviendra aussi épais que le pudding. (Quand le mélange commence à épaissir, je commence battre avec un fouet). Retirer du bain-marie et laisser reposer 15 minutes. Placez le film plastique directement sur la surface de la crème et le réfrigérer pendant 1-2 heures.
- Dans un bol d’un batteur électrique avec un fouet, mettez la moitié des blancs d’œufs et une pincée de sel. Fouetter à grande vitesse. Ajoutez les 2 c. À soupe restantes. l sucre et continuer à fouetter jusqu’� les écureuils ne deviendront pas forts et brillants. Intervenir doucement À l’aide d’une spatule en silicone, battre les blancs en mélange citronné. Verser la crème dans le même bol que le mélangeur électrique avec l’embout fouetter (pas besoin de laver le bol) et battre à haute vitesse jusqu’� pics stables. Fouettez délicatement la crème fouettée au citron le mélange. Incorporer le citron kurd et mettre la masse entière dans un moule pour soufflé avec un diamètre de 18 cm et une profondeur de 8 cm Décorer avec du fouetté sucré de la crème et des tranches de citron, coupées en 4 parties. Cool et servir la mousse froide.
Crème fouettée douce:
Dans un bol d’un batteur électrique avec un fouet, mélanger la crème, sucre et vanille. Battre à moyenne puis à haute vitesse jusqu’� formation de pics. Mettez la crème fouettée dans un sac à pâtisserie avec étoile à pointe
