Œufs frits dans une sauce à la viande – une recette détaillée cuisine. 
Photo of the dish:James Wojkick Durée: 45 min. Difficulté: facile Portions: 4 Dans les recettes les contenants volumétriques sont utilisés en volume: 1 tasse (c. à soupe) – 240 ml. 3/4 tasses (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (c. À soupe) – 120 ml. 1/3 tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.
Ingrédients pour la recette:
Des oeufs
- 6 oeufs à la température ambiante
- 4 tranches de pain blanc sur du pain grillé
- Sel et poivrons fraîchement moulus
- 1 cuillère à soupe chapelure
- Huile végétale, pour les graisses profondes
- 1 cuillère à soupe farine
Sauce
- 250 gr saucisses pour la friture, retirez le film
- 1/2 cuillère à soupe crème grasse
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet
- 1 cuillère à café huile d’olive
- 2 c. À thé thym frais haché
- 1 cuillère à soupe l persil frais haché
Recettes avec des ingrédients similaires: œufs, kupat (saucisses pour friture), farine, chapelure, pain blanc, toasts, crème, persil, thym
Préparation de la recette:
- Cuire les œufs: mettre 4 œufs dans une casserole à froid l’eau et porter à ébullition. Cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes. Mettez les oeufs dans l’eau froide et laissez-les refroidir. Alors dégagé de décortiquez et essuyez les œufs.
- Verser la farine dans un bol et mélanger avec le sel et le poivre. Verser dans un autre bol de chapelure. Battez le reste dans un troisième bol 2 oeufs, saler et poivrer, puis rouler les oeufs durs dans la farine, puis dans les oeufs battus, retirez les gouttes en excès, puis roulez dedans chapelure. Puis plongez à nouveau dans des œufs liquides et chapelure. Placez les oeufs panés dans la chapelure plat avec papier parchemin, mettre dans un endroit froid temps tout en préparant la sauce. Mettez de côté 2 cuillères à soupe pour la sauce farine assaisonnée.
- Préparez la sauce: faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter les saucisses et les faire frire à feu moyen, en pétrissant le bois avec une spatule, 3-4 minutes. Ajouter le thym et les 2 c. l farine faire frire, en remuant, minute, verser le bouillon de poulet et la crème, apporter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse, 4-5 minutes. Incorporer le persil et assaisonner de sel et de poivre. à goûter. Si la sauce est épaisse, diluer avec de la crème ou de l’eau
- Œufs frits: verser dans une casserole environ 5 cm d’huile végétale et chauffer à 190 ° C. À l’aide d’une cuillère perforée, plongez délicatement les œufs panés dans le plat chaud. beurre et les faire frire, en tournant, jusqu’à marron d’or, environ 2 min Transférer sur une serviette en papier et égoutter l’excès les huiles.
- Couper les œufs en deux et mettre les toasts, verser sur la sauce. Servez chaud.
