Oie aux pommes

7

• 3

• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 5 h
    • 0.0.2 Plat compliqué
    • 0.0.3 322.8kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches

  5 h

• Difficulté de la recette
  

  Plat compliqué

• Valeur énergétique
  

  322.8kcal

• Notation

• Recette

L’oie est parfaite pour la table de fête. Une oie cuit avec des pommes aigres acquiert un goût spécial et l’arôme. La graisse d’oie ne contient pratiquement pas de cholestérol et la viande très utile pour les systèmes nerveux et digestif de l’homme. Astuce Des précautions doivent être prises lors du choix d’une carcasse. Si l’oie est mauvaise un plat bien nourri et fait maison peut se révéler sec et grossier. Si trop gras, aura un goût écoeurant et des difficultés avec assimilation.

Commençons!

Les ingrédients

0/6 ingrédients

• Oie – 5 kg.
• Ail – 2 gousses
• Pommes aigres – 1,5 kg (Antonovka)
• Sel au goût
• Eau – 0,5 c.
• Les verts

5 ч5 ч 322.8

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Préparation de l’oie. Nous quittons l’oie congelée pour lente dégivrage. Puis arrache-le du cou. Afin de ne pas endommager la peau quand tirant les plumes, étirez-le autant que possible avec vos doigts (les larmes gâchent l’apparence de l’oiseau et contribuent à son dessèchement lors de friture). Vous pouvez verser de l’eau bouillante sur la carcasse pour enlever les plumes. Carcasse brûlée légèrement flambée, ne le permettant pas la suie. Après avoir brûlé, couper le cou, les jambes et soigneusement vidé, empêchant la rupture de la vésicule biliaire. Devrait également enlever les plumes de chanvre.
2. Laver l’oie préparée, sécher, saler et frotter à l’ail à l’intérieur et à l’extérieur, laissez reposer.
3. Nous nettoyons les pommes de la peau, retirons le trognon, coupons en tranches 2-3 cm d’épaisseur.
4. Nous bourrons la carcasse de l’oie avec des pommes (les pommes absorbent parfaitement les excès grasse et neutralise son goût). Le trou abdominal peut être suturé si la garniture est finement hachée.
5. Nous avons couché l’oie dos sur une plaque à pâtisserie à côtés hauts. Nous faisons cuire pendant 30 minutes à une température de 240 ° C, puis réduisons la chaleur � 180-190 ° C et cuire au four pendant 1,5-2,5 heures. Au bout d’une heure, arrosez l’oie graisse et jus toutes les 15-20 minutes. Nous vérifions l’état de préparation avec un bâton en bois, perçant l’oie dans l’aine, si le jus qui coule est sans effusion de sang, l’oie est prête.
6. L’oie peut être servie avec des pommes au four, des fruits, des baies et les verts. En accompagnement, sarrasin, sarrasin porridge (friable) ou pommes de terre.