Un apéritif insolite pour les cocktails maison. Vert les olives sont farcies de garniture, crumble dans la chapelure et profondément frit. Il s’agit de boules dorées croustillantes avec fourrage délicat aux olives et au fromage. Cette gâterie sera à votre goût. à beaucoup. Pour la cuisson, choisissez des olives fortes et de grande taille. Et dans comme garniture, on utilise un mélange de gorgonzola bleu, ricotta, thym et zeste de citron – un goût intéressant aux multiples facettes, approprié pour une telle collation inhabituelle. Servir les olives frites dans качестве закуски к любым напиткам. 
Time: 9 мин. Difficulté: Medium Portions: 4-6 Les recettes utilisent des récipients volumétriques d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml 1 cuillère à soupe (15 ml) 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml
Ingrédients pour la recette:
- 30 gr gorgonzols, température ambiante
- 1/4 Art. ricotta, température ambiante
- 1,5 c. À thé thym séché
- 1,5 c. À thé zeste de citron
- 20 olives vertes dénoyautées, lavées et bien égoutté
- 1/4 Art. farine
- 1 oeuf légèrement battu
- 0,5 cuillère à soupe chapelure simple
- Huile végétale à frire
- Equipement spécial: poche à pâtisserie, buse avec Trou de 0,5 cm.
Recettes avec des ingrédients similaires: fromage gorgonzola, fromage ricotta, thym, zeste de citron, olives, farine, œufs, chapelure
Préparation de la recette:
- Dans un petit bol, mélanger les fromages, le thym et le zeste de citron. Mettez le mélange de fromage dans un sac à pâtisserie. Mettez la masse dans chacun l’olive
- Versez la farine dans un petit bol. Verser l’œuf battu dans un autre petit bol et de la chapelure dans un troisième un bol. Rouler les olives dans la farine. Sortez la cuillère à rainures et mettez-les dedans un bol avec un oeuf battu. Ensuite, mettez les olives dans un bol avec chapelure et roulez bien.
- Versez assez d’huile dans une grande casserole à fond épais. pour le remplir d’environ 1/3. Chauffer à feu moyen jusqu’� un thermomètre à graisse profonde trempé dans l’huile ne montrera pas 175 ° C Si tu vous n’avez pas de thermomètre, jetez un cube de pain dans le beurre, il brunira dans quelques minutes. Faire frire les olives par lots de 30 à 45 secondes jusqu’à ce que couleur dorée. Transférer les olives frites sur du papier serviettes pour drainer la graisse. Refroidir pendant 5 minutes.
