Oreille de perche

1

• Temps de cuisson

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  • • 0.0.1 1 heure
    • 0.0.2 Plat simple
    • 0.0.3 25.55kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  1 heure

• Difficulté de la recette
  

  Plat simple

• Valeur énergétique
  

  25.55kcal

• Notation

• Recette

Une oreille très savoureuse peut être faite de perche. Ce poisson de rivière a viande faible en os et maigre qui est considéré diététique. Les inconvénients de la perche sont les ailerons hérissés et petites écailles denses mal nettoyées. Donc dans les recettes très souvent, la perche maison est cuite avec des écailles, auparavant éviscérer et enlever les branchies de la tête. Vous pouvez toujours faire frire la perche et fumer

Commençons!

Les ingrédients

0/11 ingrédients

• Perche – 4 pièces
• Pomme De Terre – 3 pcs
• Oignon -2 pcs.
• Carottes -2 pcs.
• Gousse de piment 1/5
• Sel-1/2 c.
• Aneth-1/3 faisceau
• 5 pois poivre
• Poivre noir moulu – au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 1,5 L

1 ч1 ч 25.55

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Cuire les carottes avec les oignons, ajouter de l’eau et faire bouillir les légumes bouillon. Vous ne pouvez pas enlever la pelure de l’oignon, il donnera le bouillon belle couleur dorée.
2. Gut la perche, retirez les branchies.

   

3. Couper en morceaux. Jeter dans le bouillon de légumes bouillant et cuire 15 minutes à ébullition lente. Bouillon de sel.
4. Mettez le poisson, enlevez la peau avec les écailles.
5. Filtrer le bouillon à travers 2 couches de gaze.
6. Mettez les pommes de terre en dés dans le bouillon.
7. Moudre la deuxième carotte et l’oignon et mélanger bouillon.
8. Ne pas oublier la feuille de laurier. Cela ajoutera une saveur supplémentaire. pour la soupe de poisson.
9. Cuire 20 minutes. Quelques minutes avant la cuisson dans l’oreille mettre le poisson, l’aneth haché et, si désiré, haché poivron rouge Chauffer à ébullition.
10. Assurez-vous de donner l’oreille infusée pendant 20 minutes.
11. Dans une assiette, mettre un morceau de poisson, des légumes, verser le bouillon et saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu.

Mots-clés:

• perche
• soupe de poisson
• soupe de poisson
• oreille