Oreille d’esturgeon

1

• Temps de cuisson

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Plat simple
    • 0.0.3 63.95kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  1h 30min

• Difficulté de la recette
  

  Plat simple

• Valeur énergétique
  

  63.95kcal

• Notation

• Recette

Ce poisson vraiment royal nécessite une attitude royale. Cuisiner une délicieuse soupe d’esturgeon faite maison ne supporte pas la hâte et du bruit. L’esturgeon n’a pas d’écailles, il ne le nettoie donc pas, mais soigneusement lavé à l’eau froide. Pour faire une telle oreille, alors nageoires dans l’esturgeon n’est pas nécessaire à enlever, mais les branchies et les entrailles doivent supprimer.

Commençons!

Les ingrédients

0/10 ingrédients

• Esturgeon-800
• 4 pommes de terre
• 1 carotte
• Oignon – 1 pc.
• Beurre-30 g.
• Navet – 1 pc.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir – 6 pcs
• Sel au goût
• Aneth-1/2 faisceau

1ч 30мин1ч 30мин 63.95

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Lavez l’esturgeon, évissez-le, retirez les branchies, coupez-le en pièces.
2. Verser de l’eau froide et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à petit, enlever la mousse, saler et avec un faible faites bouillir le poisson pendant 20-25 minutes. Si le poisson est cuit quand à feu vif, les morceaux de viande se défont et cela n’est pas permis. Le temps la cuisson dépend de la taille des morceaux.
3. Mettez les morceaux de poisson dans une assiette, séparez la viande et laissez-la sur une assiette.
4. La partie cartilagineuse de la tête sans carapace, crissement et cartilage replier dans le bouillon de poisson et laisser mijoter environ 40 minutes.
5. Hacher les oignons et les carottes en lanières et laisser mijoter à la crème huile jusqu’à tendreté.
6. Couper les pommes de terre et les navets en cubes. Tremper dans le bouillon avec cartilage et crissement, ajouter la feuille de laurier, les grains de poivre et cuire 15 minutes
7. Placez les légumes dans l’oreille et faites-les mijoter sur le feu pendant 10 minutes.
8. Retourner les morceaux de poisson, ajouter des légumes verts finement hachés, tiède à ébullition.
9. Eteignez le feu et laissez infuser pendant 20 minutes sous fermé le couvercle.
10. L’oreille de l’esturgeon ne tolérera pas que les épices interrompent son goût, feuille de laurier avec du poivre suffira. Cependant, au vert le persil et l’aneth ou le céleri d’esturgeon réagissent également favorablement.

Mots-clés:

• esturgeon
• soupe de poisson
• soupe de poisson
• oreille