Ossobuco

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• Temps de cuisson

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Plat moyen
    • 0.0.3 89kcal
    • 0.0.4 Recette
  • 0.1 Commençons!
  • 1 Les ingrédients
    • 1.1 Excellent travail
  • 2 Les marches
    • • • 2.0.0.1 Mots-clés:

  2h 30min

• Difficulté de la recette
  

  Plat moyen

• Valeur énergétique
  

  89kcal

• Notation

• Recette

Un plat populaire de la cuisine italienne. Cuisiner à la maison, mais c’est La viande rôtie est imbibée de jus légumes cuits, délicieusement délicieux. Faire du boeuf pour cette recette Il s’avère délicat et parfumé.

Commençons!

Les ingrédients

0/15 ingrédients

• 1 kg de pilons de bœuf (environ 2 cm d’épaisseur)
• 150 g de carottes
• 150 g d’oignon
• 3 branches de céleri
• 500 g de tomates
• 5-7 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe farine
• 200 ml de vin blanc sec
• 300 ml de bouillon (viande ou légume)
• 5–7 branches de thym
• sel et poivre
• huile végétale
• 1 cuillère à soupe zeste de citron
• 2 cuillères à soupe persil haché
• 1 cuillère à soupe ail pour gremolata

2ч 30мин2ч 30мин 89

Excellent travail

Bon appétit, j’espère que vous vous êtes amusés avec nous!

Les marches

Mesures prises: 0/0

1. Faire frire dans une poêle avec de l’huile végétale préchauffée oignon haché. Ajouter les carottes aux pailles et les faire frire ensemble.
2. Ajouter les cubes de céleri et les gousses d’ail hachées. Remuez, faites frire pendant cinq minutes.
3. Sur les jarrets de boeuf, faire des coupes peu profondes sur le côté déformation lors de la friture).
4. Rouler dans le pain et secouer.
5. Faire frire la viande dans une casserole à l’huile végétale côtés et mis de côté.
6. Dans le reste de l’huile de la viande, placez les tomates en dés (sans pelures).
7. Versez le vin et le bouillon.
8. Salez légèrement, poivrez, ajoutez des brins de thym.
9. Retournez les jarrets frits.
10. Mettez les légumes cuits sur la viande.
11. Laisser mijoter pendant deux heures à feu doux.
12. Pour le persil, broyer le persil. Enlevez le jaune du citron partie de la procédure.
13. Dans un bol, mélanger l’ail, le zeste, ajouter le persil et tout va bien mélanger.
14. Peu de temps avant la préparation de kmyasu, ajouter gremolate (partie laisser les graminées pour servir le plat fini).
15. Mettez le ragoût sur une assiette, mettez la sauce par dessus.

Mots-clés:

• deuxième
• boeuf
• la maison
• viande